肉（ròu）牛養牛場，應建在地勢高（gāo）燥、背風（fēng）向陽（yáng）、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平（píng）坦地方，通風（fēng）要（yào）好，土質最好是沙壤土（tǔ），需要充分滿足衛生要求的水源，保（bǎo）證生產（chǎn）生活和家畜飲用水。還需要建設糞池，每百頭牛需要1~1.5畝糞池（chí），牛糞可用於做沼氣，種植蘑菇等菌類，以及養殖蚯蚓等。除此（cǐ），還要做好衛生防疫等工作。
一、肉牛養牛場的建設方法
1、每棟牛舍長60米、寬10米，中間通道1.5米，雙麵牛槽，槽寬60厘米、高75厘米、槽深25厘米（mǐ），每頭牛間隔（gé）1.1米，地坡15度，通風要好。
2、棚屋建設用地：每100頭牛需要長30米、寬8米、高4.5米，共240平方米的草料（liào）棚，通風要好。
3、糞池：每百頭牛需要1~1.5畝，牛糞可用於做沼氣（qì），種植蘑菇等菌類，以及養（yǎng）殖蚯蚓等。
二、養牛場的建設選址（zhǐ）
1、地形高燥：肉牛場應建在地形高燥、背風向陽、地下水位低、緩坡北高（gāo）南低、整體平（píng）坦的地方。不得建在低凹處、風口處，因為可能麵（miàn）臨排水困難，汛（xùn）期積水和冬季防寒困難。
2、土質好：土質最好是沙壤土。土（tǔ）質柔軟，透水性強，雨（yǔ）水、尿液不易積聚，雨後無硬結，有（yǒu）利於牛舍和運（yùn）動場的清潔和衛生幹燥，有利於預防蹄病和其他疾病（bìng）的發生。
3、水源充足：需要充分滿足衛生要求的（de）水源，保（bǎo）證生產生活和家畜飲用水。水（shuǐ）質好，不含毒物，確保人畜安全健康。
4、草料豐富：肉牛飼養所需的飼料，特別是粗飼料求量大，不（bú）宜運輸。肉牛（niú）場應（yīng）接近秸稈、青貯和幹草飼料資源，保證（zhèng）飼料（liào）供應，減少運費，降低成本。
5、交通（tōng）便（biàn）利：架子牛和大批（pī）飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運輸量很大，來（lái）往頻繁，有些運輸要（yào）求風（fēng）雨無阻，因此肉牛場應建在靠近道路和鐵路的交通便利場所。
6、衛生防疫：遠離主要（yào）交（jiāo）通（tōng）要道、村鎮工廠500米以外，一般交通道200米（mǐ）以外。還應避免肉牛場汙染（rǎn）的（de）屠宰、加（jiā）工和工礦企業，尤其是化工企業。要符合獸醫衛生和環境衛生的要求，周圍沒有傳染源。
7、節約土（tǔ）地：不占用或少占（zhàn）用耕（gēng）地。
三、養牛（niú）場基本結構
1、地基和牆（qiáng）體（tǐ）：基深（shēn）8-100厘米（mǐ），磚牆厚24厘米，雙（shuāng）坡式牛舍脊高4.0~5.0米（mǐ），前後簷高L0~3.5米。牛舍內（nèi）牆的下部沒有牆壁，防止水分滲入牆壁，提高牆（qiáng）壁的堅固性、保溫性。
2、門窗：門高2.1~2.2米，寬2~2.5米。門一般設置成雙開門，也可以（yǐ）設置成上下卷門。封閉（bì）式的窗戶要大（dà）一些，高1.5米，寬1.5米，窗台高（gāo）距地麵1.2米較為合適。
3、場地麵積：肉牛（niú）生產、牛場管理、員工生活和其他附屬建築等需要一定的場地、空間。牛場的大（dà）小可以根據每（měi）頭牛所（suǒ）需的麵積和長期計劃計算。牛舍和其（qí）他房屋的麵積為（wéi）場地總麵積的15~20%。由於牛體的大小、生產目的、飼養方式（shì）等不同（tóng），牛占有的牛舍（shě）麵積也不同。肥育（yù）牛每頭所需麵積（jī）為1.6~4.6平方米的通欄肥育牛舍草的每頭牛占（zhàn）2.3~4.6平方米，有隔板的每頭牛占1.6~2.0平方米。
4、屋頂：最常用的（de）是雙（shuāng）坡式屋頂。這種形（xíng）式的屋頂適用於較大跨（kuà）度的牛舍，可用（yòng）於各種規模的牛群。這種屋麵經濟，保（bǎo）溫性好，施工容（róng）易。
5、牛床和飼（sì）養槽：肉牛場多為群飼養槽飼養。牛床一般要（yào）求長1.6~1.8米，寬（kuān）1.0~1.2米。牛床坡度為1.5%，牛槽端位（wèi）置高。飼料槽設置（zhì）在牛床（chuáng）前麵（miàn），養牛最適合固定式水泥槽，其上寬0.6~0.8米，底寬0.35~0.40米，呈弧（hú）形，楕內緣高0.35米（牛床（chuáng）一（yī）側），外緣高0.6~0.8米（mǐ）。為了操作簡單，節（jiē）約勞（láo）動力，建設高通道，最好將（jiāng）低（dī）槽位的（de）槽一體化。也就是說，槽的外（wài）緣和通道在水平麵上。
6、通道和糞便溝：對頭（tóu）式飼養的雙排牛舍，中間通道寬1.4~1.8米。通寬度應以送料車能通過為原米，深0.15~0.3米，傾斜度1：50~1：100。
