小蔥可以生吃。小蔥常作為調味料，多用（yòng）於肉、腥、膻以及其他有異（yì）味的菜肴（yáo）、湯羹中，對（duì）沒有異味的菜肴、湯羹也起（qǐ）增味（wèi）增香（xiāng）作用。小蔥（cōng）營養價值豐富，主要含有蛋白質（zhì）、脂肪、糖類、維生（shēng）素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種（zhǒng）元素。
一、小蔥可不可以生吃
小蔥可以生（shēng）吃。小蔥常（cháng）作為（wéi）調（diào）味料，多用於肉、腥、膻以及其（qí）他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜（cài）肴、湯羹也起增味增香作（zuò）用。
二、生吃小蔥的好處
1、小蔥營（yíng）養價值豐富，主要包括蛋（dàn）白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鐵、磷等礦（kuàng）物質，可以補充（chōng）人體所需（xū）的多種要素。
2、小蔥中含有的（de）植物（wù）殺菌素具有很強的（de）殺菌作用，，特別對痢疾（jí）杆菌及皮膚真菌的作用更為（wéi）明顯。
3、小蔥可以預防呼吸道傳染病，人（rén）一旦出現打噴嚏、流（liú）眼淚、流鼻涕等症（zhèng）狀，取蔥白咀嚼至（zhì）出汗（hàn）即可除病。
4、多吃（chī）小蔥可以提高（gāo）人體的消化（huà）功能，健（jiàn）脾開胃（wèi），增進食欲，去除腸胃積存的汙垢（gòu）、濁氣。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃小（xiǎo）蔥可以精（jīng）力充（chōng）沛（pèi），提高工作效率。
6、小蔥的揮發油等有效成分刺激身（shēn）體汗腺，發揮汗散熱作用（yòng）的蔥油刺激呼吸道，讓痰容易刻出。
7、小蔥的蔥白部（bù）分含有（yǒu）大量的小（xiǎo）蔥素，能刺激甲腎（shèn）上（shàng）腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。
8、小蔥在人體內從事的是“清（qīng）掃”和“加油”的工作，有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能（néng）量。
