幹海參保質期為2-3年，2-3年的營養（yǎng）價值較佳。幹海參的保存方法（fǎ）有常溫保存（cún）、冷藏保存、凍藏保存，其（qí）中常溫保存是將幹海參（cān）用幹淨（jìng）的塑封（fēng）袋裝好，將其封（fēng）口後放在幹燥通風處保存，期間要避免潮濕和陽光直射（shè）；冷藏保存是將幹海參用幹淨的袋子（zǐ）裝好，然後放入（rù）密封容器中（zhōng），放入冰箱冷（lěng）藏層，溫度控製在0-5℃。
一、幹海參的保質期
幹（gàn）海參的保質期為2-3年，在此（cǐ）期間的營養價值是（shì）比較好的，但（dàn）一（yī）般建議盡早食用，這樣可以避免因長時（shí）間保存導致的營養流失。幹海參是海參經過加工後的製成品，雖然營養不如新（xīn）鮮的海參（cān），但更容易（yì）保存（cún）。
二、幹海參的保存方（fāng）法
1、常溫保（bǎo）存
（1）幹海參用幹淨的塑封袋裝好。
（2）封口後放在幹（gàn）燥（zào）通風處保存。
（3）避免潮濕和陽光直（zhí）射。
2、冷藏保存
（1）幹海參（cān）用幹淨的袋子裝好。
（2）放入密封容器中。
（3）再放入冰箱冷藏層中。
（4）溫度控製在0-5℃即可。
（5）與其它食（shí）物分開存放，避免串味。
3、凍藏（cáng）保存
（1）幹海參放在幹淨的袋（dài）子內，密封嚴（yán）實。
（2）放入冷凍層即可。
（3）此保存方法保存時（shí）間比前兩種久，但是海（hǎi）參的（de）口感會變差一些。
三、幹海參怎麽泡發
1、將幹海參放（fàng）在盆內，加入清水沒過海參，浸泡（pào）24小時左右。
2、期間換3-4次水直至海參（cān）變軟。
3、用剪刀沿（yán）著腹部的刀口將海參從頭部（bù）至尾部剪開。
4、剪掉頭部的沙嘴，去（qù）除海參牙，用水清洗幹淨。
5、鍋中倒水，倒入洗（xǐ）淨的海參（cān），煮開後續煮15分鍾直至海參完（wán）全軟（ruǎn）透。
6、盆（pén）中倒（dǎo）水，加（jiā）入煮好的海參，放在（zài）冰箱保鮮層中，泡3-5天左右。
7、期間（jiān）換（huàn）水4-6次（cì）。
