萵（wō）苣可以生吃。它是日常生活中常見的一種蔬菜，因其帶著厚厚的皮，所以要剝皮後再吃。生吃可刺激消化酶（méi）分泌，增進（jìn）食欲，促進人體腸壁蠕動，預防便秘。萵苣（jù）為一年生或二年草本，高25-100厘米，頭（tóu）狀（zhuàng）花（huā）序多數（shù）或極（jí）多數，在莖枝（zhī）頂端排成圓錐花序（xù），瘦果倒披針形，長4毫米（mǐ），寬1.3毫米，壓扁，淺褐色。
一、萵（wō）苣生吃可不可以（yǐ）
萵苣可以生吃。它是日常生活中常見的（de）一種蔬菜，由於帶著（zhe）厚厚的皮（pí），因此需要剝皮後再（zài）吃。剝皮後，綠（lǜ）色的芯可以生吃，涼拌或蘸醬（jiàng），甚（shèn）至可以直接吃，不（bú）僅（jǐn）好吃，而且營養豐富。生吃可刺激消（xiāo）化酶分泌，增進食欲，促進人體腸壁蠕（rú）動，預防便秘。
二、形態（tài）特征
1、一年（nián）生或二年草本（běn），高25-100厘米。根部垂直伸長。莖直立，單（dān）生，上部（bù）圓錐狀花序分枝，全部莖（jīng）枝白色。基生葉和下部莖葉（yè）大，不（bú）分裂，倒鬥針形、橢圓形或橢圓形（xíng）倒鬥針形（xíng），長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米（mǐ），頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的（de）漸小（xiǎo），與（yǔ）基生葉及下部莖葉同形或披針形（xíng），圓錐花序分（fèn）枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心（xīn）形。
2、頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓（yuán）錐花序。總（zǒng）苞果期卵球形，長1.1厘米，寬6毫米。總苞片5層，最外層（céng）寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形（xíng），長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針（zhēn）形，長（zhǎng）約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形（xíng），長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片（piàn）頂端急尖，外麵無毛。舌狀小花約15枚。
3、瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每麵有6-7條細脈紋，頂（dǐng）端急尖成細喙（huì），喙（huì）細（xì）絲狀，長約4毫米，與瘦果幾（jǐ）等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。花果期2-9月。
