豬在吃了“瘦肉精”後（hòu），其毒（dú）性主要（yào）積蓄在豬肝、豬肺（fèi）等處。人在吃了燒熟的豬肝、豬（zhū）肺後，會出現中毒症（zhèng）狀。“瘦肉精”毒性強，用藥過多或無病用藥會出現肌肉震顫、心（xīn）慌（huāng）、戰栗（lì）、頭痛、惡心等不良反應，特（tè）別是對高血壓、心（xīn）髒病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重。長期使用，有可能導致染（rǎn）色體畸（jī）變，誘發惡性腫瘤。
一、瘦肉精是什麽
1、“瘦肉精”學名鹽（yán）酸克倫特羅，原本是一種治療哮喘用的平（píng）喘藥，又叫氨哮素、克喘素等。該藥如果大劑量用於肉用（yòng）牲畜養殖，可以增（zēng）加其蛋白質的合成，添加在飼料中（zhōng）可以提（tí）高飼料轉化率、生長速度快、使牲（shēng）畜的肥肉明顯減少，瘦肉增加，胴體瘦肉率提高10%以上。
2、不過，“瘦肉精（jīng）”既（jì）不是（shì）獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑，實際上是一種激素，是一種嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安（ān）全（quán）的“毒品”。
二、豬飼料中添加（jiā）瘦肉精的危害
1、豬吃了“瘦（shòu）肉（ròu）精”後，其毒性主要積累在豬肝（gān）、豬（zhū）肺等地（dì）方。人在吃了燒熟了的豬肝、豬肺後，會（huì）出現中毒症狀，因此要（yào）注意少吃豬（zhū）的肺（fèi）、心、肝、腎等內髒。
2、“瘦（shòu）肉精”進入體內後，具有分布快、消除慢的特（tè）點，化學性質穩定，烹飪時難以破（pò）壞毒（dú）性。“瘦肉精”毒性強（qiáng），用藥過多或無病用藥會出現肌肉震顫、心慌、戰（zhàn）栗（lì）、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應，特別（bié）是對高血壓、心髒病、甲亢、前列腺肥大等患者（zhě），其危險性更為嚴（yán）重。長期使用，有可能導致染（rǎn）色體畸變，會誘（yòu）發惡性腫瘤。可以說，“瘦肉精”的危害極大（dà），消費者在購買豬肉時一定要加倍（bèi）小心，購買時（shí）一（yī）定要看清該豬肉是否有衛生檢疫證。鑒別豬肉（ròu）是否含有“瘦肉精”的最簡單方（fāng）法是看該豬肉是否具有脂肪（豬（zhū）油），若發現豬肉的皮下（xià）就是（shì）瘦（shòu）肉（ròu），那麽，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可（kě）能。若發現豬肉肉色（sè）較深、色質鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有（yǒu）“瘦（shòu）肉精”的可能。
3、近年來，由於（yú）各部門對（duì）豬（zhū）飼養和屠宰檢疫管理的（de）加（jiā）強和消費者防（fáng）範（fàn）意識的（de）提高，“瘦肉精”生豬飼（sì）養中使用的（de）東西越來越（yuè）少，然（rán）而“瘦肉精”卻搖身一（yī）變在一些（xiē）養殖戶（hù）肉牛飼（sì）養中出現。這應引起相關管理、檢疫部門的高（gāo）度重視（shì），采取有效措施控製（zhì），保（bǎo）護消費者的健康。
