1、結構：草珠子中間部位有孔，是穿（chuān）門簾手串的常用材料；而薏米中間無（wú）孔存在。2、個頭（tóu）：草珠子個（gè）頭比薏米大，草珠子外表光滑（huá）且帶有光（guāng）澤，多為（wéi）淺灰色；而薏米外表則多為暗白色。3、味道：薏米味道略甜，口（kǒu）感略帶黏度；而草珠子的口感（gǎn）則比較軟糯。4、營養成（chéng）分：草珠子澱粉（fěn）含量比薏米低（dī），蛋白質（zhì）的含量比薏米高。
一、結構
草（cǎo）珠子與薏米去殼後特別相似，但結構明（míng）顯不同。草珠子中間有孔，可通向兩端，是生（shēng）活中穿門簾手串的常用材料；而薏米這種食材（cái）之間沒有孔，薏（yì）米沒有這方麵的用途。
二、個頭
草珠子和（hé）薏米在個頭（tóu）上也有（yǒu）特別明顯的區別，這是人們能（néng）用肉眼發現的不同之（zhī）處。把草珠（zhū）子和（hé）玉米放在一起時，草珠（zhū）子的個（gè）頭比薏米大得多，而且它的（de）外表光滑並帶有光澤多為淺灰色；而薏米（mǐ）外觀（guān）多為暗白色，個頭較小，光澤度也不如草珠子好（hǎo）。
三、味道
草珠子和薏米在口感上也有差異，薏米（mǐ）這種食材煮後味道有點甜，口感有點粘，吃在嘴裏（lǐ）有用牙齒咬的感覺；但是煮草珠子吃的時候沒有這種感覺，口感比較軟糯。如（rú）果在吃薏米（mǐ）和草珠子時發現有明顯的苦味，則說明它們已經變質，是不適合繼續（xù）食用的。
四、營養成分
草珠子和（hé）薏米在營養成分上也有明顯的不同（tóng），雖然含（hán）有的營養物質種類相似，但有些成（chéng）分含量不同，草珠子的澱粉含（hán）量比薏米（mǐ）低得多（duō），但蛋白質含量比薏米（mǐ）高得多，補充蛋白質時需要吃草珠子，補充澱粉則需要（yào）吃薏米。草珠子（zǐ）的藥用價值比薏米（mǐ）差得多，食用之（zhī）後幾乎沒有利水消腫的保健效果。
