海帶絲可（kě）以生吃，購買（mǎi）海帶時應（yīng）選購質量優良，成熟度適宜，柔軟，不受柴油等汙染，並且大小均勻的海帶。吃海帶後不要馬（mǎ）上喝茶，也不要馬上吃酸澀的水果，甲亢症患者不（bú）要吃海帶，孕婦和乳母不要多（duō）吃海帶，海（hǎi）帶不能長時間浸泡，吃海帶前用水衝洗，但時間不能太長（zhǎng），沿海高碘地區應盡量少吃海帶，預防碘過度疾病的發生（shēng）。
一、海帶（dài）絲可以生吃嗎
海帶絲可以生吃，購（gòu）買海帶時應選購（gòu）質量優良（liáng），成熟度適宜（yí），柔軟（ruǎn），不受柴油等汙染，並（bìng）且大小均勻（yún）的海帶（dài）。
二、海帶（dài）的食用禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝（hē）茶（茶含鞣酸），也（yě）不要馬上吃酸澀的水果（酸澀的水果含植物酸（suān））。因（yīn）為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收（shōu）。
2、甲亢症患者不要吃海帶。海帶中碘含量（liàng）豐富，會使病（bìng）情惡化（huà）。
3、孕婦和乳母（mǔ）不要多吃（chī）海帶。這是因（yīn）為海帶中的（de）碘可以隨著血（xuè）液循環進入（rù）胎兒和嬰兒體內，引起（qǐ）甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長（zhǎng）時間浸泡。吃海（hǎi）帶前用水衝洗，但時間不能太長（zhǎng）。一般來說，浸泡6小時左右即可。浸泡時（shí）間過長的海帶（dài）營養物質溶解在水（shuǐ）中（zhōng），營養價值下降。
5、沿海高碘地區（qū）應盡量少（shǎo）吃海帶（dài），預防碘過度疾病（bìng）的發生，過度服用海帶可能引起甲狀腺癌。海帶中含有食物纖維褐藻酸鉀，可調（diào）節鈉鉀平衡，降低人體（tǐ）對鈉的吸收（shōu），起到降低血壓的作用。
