高麗菜可以（yǐ）生吃，在中國各地均有栽培，可用作蔬菜和（hé）飼料（liào）。挑選高（gāo）麗菜時要看手感，一般優質的（de）高（gāo）麗菜拿上（shàng）手後會感覺比較（jiào）沉，水分較足，口感也更好（hǎo），而劣（liè）質的高麗菜拿上手感覺較輕，口感較差。還可以看外表，優質的高麗菜（cài）看（kàn）上去鮮豔而且帶有光澤，而劣質的高麗菜看上去（qù）則暗淡無光澤。
一、高麗菜生吃可以嗎
1、高麗（lì）菜可以生吃，它在中國（guó）各地都有栽培，可用作蔬菜和飼料。
2、高麗菜是我（wǒ）國的重要蔬菜（cài）之一。除芥藍原產中國外，甘（gān）藍（lán）的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人（rén）就有栽培高麗菜，中國（guó）東北地（dì）區俗稱“大頭菜”，雲南則俗稱為“蓮花白”。
二、怎（zěn）樣挑選高麗菜（cài）
1、看手感：高品質的高麗菜，拿起來感覺比較沉，說明高麗菜水分充足，結構（gòu）緊湊，味道會（huì）更好，而劣質的高麗菜拿起來感覺（jiào）更輕，吃起來會感覺汁液不足，味道不好。
2、看外觀：優質高麗菜看起來（lái）明（míng）亮有光澤，劣質高（gāo）麗菜看起來暗淡無光澤。
