龍利魚最好不要生吃，特別是（shì）經過冷凍或者冷藏下的（de）海鮮，已經（jīng）滋生了（le）不少細菌，若直接生（shēng）吃容易拉肚子，或者感（gǎn）染其（qí）他病症。龍利魚是一種營養價值較高的海洋魚類，肉（ròu）質（zhì）細味美，食之鮮肥而不膩，含有（yǒu）豐富的蛋白質（zhì）、脂肪酸及多種微量元素和生（shēng）理活性物質，通（tōng）常可以清蒸、香煎或紅燒。
一、龍利魚可不可以生吃
龍利魚（yú）最好不要生吃。龍利魚不像三文魚那樣可以直接生吃，它需經過處理再食用。特別是經過冷凍和冷藏的海鮮，已經滋（zī）生了很多細菌。如果直接生吃容易拉肚子或（huò）感染其他疾病。
二、龍利魚怎麽吃
1、清蒸龍利（lì）魚（yú）
（1）材料：龍利魚、蔥、薑（jiāng）片、紅辣椒絲、魚露。
（2）做法：在（zài）龍利魚盤底部放蔥段（duàn），放（fàng）上魚，再放薑片；開水上籠，中火蒸10分鍾，關火，燜5分鍾，取出，倒掉盤裏水；撒蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
2、香煎龍利魚（yú）
（1）材料：龍（lóng）利魚排（pái）、薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽（yán）。
（2）做法：將龍利魚洗幹淨，切（qiē）成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2小時以上；燒熱（rè）鍋（guō），加一勺油，一次放入鋪滿鍋的魚，不要重疊，中火煎5分鍾；翻一麵，再煎3~4分（fèn）鍾就（jiù）可以了。煎好後根據個人（rén）口味（wèi）撒（sā）上甜醋薑絲、泡辣椒等。
3、紅燒龍利魚（yú）
（1）材料：龍利魚、鹽、糖、黃酒、生（shēng）抽、老抽、米醋、蒸魚豉油、蔥、薑、蒜、香菜。
（2）做法：龍利魚解凍洗淨，蔥薑切好備用，香（xiāng）菜和大蒜洗幹淨（jìng）；將魚放入（rù）鍋中，兩麵煎至（zhì）微黃，盛出；鍋內放少許油，放入蔥薑和幹辣椒；放入（rù）糖、黃酒、生抽、老抽、米醋、蒸魚（yú）豉油；加入（rù）適量（liàng）的水，加入踏板魚，水開後加入幾片大蒜，用中小火燉30分鍾；到湯快幹的時候加少許鹽和香菜，即可出鍋。
三、龍利魚的價格
龍（lóng）利魚的市場價格約為20~30元左右一斤（jīn）。龍利魚是一（yī）種營養價值較高的海洋魚類，肉質細嫩美味，食（shí）之鮮肥但又不膩，含有豐富的蛋白（bái）質、脂肪酸（suān）和（hé）多種微量元素和（hé）生理活性物質，一直是我國沿海廣大消（xiāo）費者待客的上等佳品，深受廣大（dà）消費者歡迎，活魚的（de）市場價（jià）格相對較高。
