桂花不可以生吃，因為新鮮桂花中含有較多的單（dān）寧（níng），吃起來會（huì）有一種苦（kǔ）澀的味道，一般都（dōu）是經過長時間（jiān）的熟製處理加工成各種食品。桂花可（kě）以做（zuò）糕點和糖果，也可以釀酒。它在園林中應用（yòng）廣泛，常作園景樹，有孤植、對（duì）植，也有成叢成林種植。其（qí）花、果實和根都可以用（yòng）來入藥。
一、生吃桂花可以嗎
桂花不可以生吃。剛采摘的（de）新（xīn）鮮桂花中含有較多單（dān）寧，吃（chī）到嘴裏會感覺苦澀且香味不足（zú）。所以，新鮮桂（guì）花一般都是（shì）經過（guò）長時間的熟製處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用（yòng）它來加（jiā）工成各種（zhǒng）食品。
二、桂花有什麽用途（tú）
1、桂花的藥用價值：桂花以花、果（guǒ）、根入藥，秋季（jì）采花，春季采果，四季采根，分別曬幹。花味辛辣，性溫，具有散寒、化痰止咳的功效，用於牙痛、咳痰（tán）多、經閉腹痛等症狀（zhuàng）。果味辛、甘，性溫（wēn），具有暖胃、平肝、散寒的功效，用於虛寒胃痛。根部味甘、微澀，性平，具有祛風濕、祛寒（hán）的功效，用於風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等症。
2、桂花（huā）的膳食作用（yòng）：桂花可以做糕（gāo）點和糖果，也可以釀酒。常見的做（zuò）法有（yǒu）糯米桂花藕、桂（guì）花（huā）黃林酥、桂花（huā）糕、枸（gǒu）杞桂花茶、桂（guì）花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子（zǐ）、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等。古（gǔ）人認為桂為百藥之長，所以（yǐ）用桂花釀（niàng）製（zhì）的（de）酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花茶可養顏美容、舒緩喉嚨、改善多痰和咳嗽症狀。
3、桂花的園林用途（tú）：桂花常年常綠（lǜ），枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢（yì），可謂“獨占三秋壓群芳”，在園林中應用廣泛，常作園景樹，有孤（gū）植、對植，也有成（chéng）叢成林種植，在中國古典園林中常與建築、山、石機相配，以叢生灌木型植物植於亭、台（tái）、樓、閣附近。桂花在中國古代的詠花詩中，詠（yǒng）桂的作品數量相當可觀（guān），自古以來就深受中（zhōng）國人（rén）的喜愛。在中國，它（tā）象征著崇高、美好、吉祥、友好（hǎo）、忠誠（chéng）、不屈、仙友、仙客等。
