海底椰能生吃。海底椰可製作成椰汁海底椰西米露、海底椰瘦肉湯、杏仁南瓜海底椰湯等。椰汁海底椰西米露（lù）需準備椰漿、小西米露、海底椰。先（xiān）將水燒開，放入西米露煮開（kāi），再入冷水煮開；然後將煮好的西米露放在涼水裏（lǐ）衝冷，將海底椰用溫水浸泡，再煮（zhǔ）熟（shú）切片；最後（hòu）椰漿加水煮開，將煮好的西（xī）米露和海底椰放入椰汁中拌勻即可。
一、海底（dǐ）椰能生吃嗎
海底椰能（néng）生吃，其果汁稠濃、果肉細白，味道香醇，還（hái）可釀酒。此（cǐ）外（wài），海（hǎi）底椰的椰（yē）殼（ké）經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。
二、海底椰的食用方法
1、椰汁海底椰西米露
（1）材料：椰漿1湯匙，小西米露2湯匙勺，海底（dǐ）椰適量。
（2）做法：將水燒開，放入西米露煮開，再入冷水再煮（zhǔ）開，來回幾次（cì）煮到西米露中間隻有一點點不明顯的白點即可；將煮好（hǎo）的西米（mǐ）露放在涼水裏衝冷待（dài）用；將海（hǎi）底椰用溫水浸泡一下，再煮熟切片（piàn）；椰漿加水煮開，將煮好（hǎo）的西米露（lù）和海底椰（yē）放入椰汁中拌勻即可食用。
2、海底椰瘦肉湯
（1）材料：海底椰2個，瘦肉250g，雪梨1個，南北杏適量，薑1片，清水4碗，鹽適量。
（2）做法：將海（hǎi）底椰洗淨，用溫水泡30分鍾，瘦肉洗淨後剁成泥醬（jiàng），雪梨去皮去核（hé）洗淨（jìng）後切粒，南北杏洗淨；將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、薑（jiāng）片（piàn）放入（rù）燉盅中，加入4碗清水，煲1個半小時；用剪刀將海（hǎi）底椰剪（jiǎn）成小（xiǎo）塊，再繼（jì）續煲（bāo）30分（fèn）鍾；待（dài）湯（tāng）即將燉好的時候，加入（rù）適（shì）量鹽調味（wèi）即可（kě）食用。
3、杏仁南瓜海底椰湯
（1）材料：南杏20g，百合（hé）50g，北杏（xìng）12粒，南瓜700g，海底椰（yē）200g，瘦肉300g，蜜棗4個，陳皮1小片，清水（shuǐ）8杯（bēi），鹽（yán）適量。
（2）做法（fǎ）：首先將（jiāng）南瓜去皮、去核後洗淨，切件，洗淨百（bǎi）合、海底椰、蜜棗、南杏（xìng）和北杏；陳皮浸軟刮去瓤，瘦肉飛水後洗（xǐ）淨備用；將清水煲滾，放入全部材料，煲滾後改慢火煲（bāo）大約（yuē）3小時，下鹽調味即可食用（yòng）。
4、海底椰杏仁（rén）雪梨（lí）水
（1）材料：雪梨1個，海底椰15g，杏仁15g，北（běi）杏仁15g，蜜棗3顆，枸杞子適量，冰糖適量，水1.5升。
（2）做法：將全（quán）部材（cái）料洗淨（jìng）瀝幹，南北杏用清水提前浸泡30分鍾；將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開後轉小火慢燉（dùn）1小時；用鹽將（jiāng）雪梨表（biǎo）麵搓洗幹淨（jìng），之後衝淨瀝幹，切成（chéng）小塊；等其它材料（liào）燉好後將雪梨跟冰糖一（yī）起放入湯中，再（zài）小火燉20分鍾；關火（huǒ）後放入枸杞，等漲（zhǎng）大即可食用，夏季可以冷（lěng）藏食用。
