金（jīn）絲絞瓜（guā）不可以生吃，因為它富含蛋白質和粗纖維（wéi），不僅難（nán）以被人體消化，還易引起腹痛。金絲絞（jiǎo）瓜的做法有很多，譬如金絲絞瓜雞蛋餅、幹煸金絲絞瓜等。製作金絲絞瓜雞蛋餅，先（xiān）將絞瓜擦成（chéng）絲，放入鹽調（diào）味，麵粉攪拌均勻，嗑入一個雞蛋攪拌好把模具底下摸一邊油，倒入雞蛋糊，烤箱200度上下火10分鍾就好，最後切塊裝盤（pán）。
一、金絲絞瓜可（kě）不可（kě）以生吃
金絲絞瓜不可以直接（jiē）生（shēng）吃（chī），因為它富含蛋白質和（hé）粗纖維，不僅難以被人體消化，還容易引起（qǐ）腹痛，所以最好是熟食。
二、金絲絞瓜怎麽做好吃
1、金（jīn）絲（sī）絞瓜（guā）雞蛋餅
（1）食材（cái）：金絲絞瓜（guā）適量、雞蛋（dàn）一枚、鮮蝦5隻。
（2）做法：先用工具將絞瓜（guā）擦成絲，放入鹽調味，麵粉攪拌均勻，嗑入一個雞蛋攪（jiǎo）拌好把模具（jù）底下摸一邊油，倒入雞蛋糊；烤箱200度上下火（huǒ）10分鍾就好，拿出來切塊裝盤。
2、幹煸金絲絞瓜
（1）食材：絞瓜一個、火腿一塊或火腿腸一支、蔥薑適量、花椒（jiāo）粒適量（liàng）、胡椒末適量、芝麻粒適（shì）量、孜（zī）然粉適量、鹽適量。
（2）做法：先將絞瓜洗淨，帶瓤切（qiē）成比筷子粗一點的小段；火腿腸對半切四條（tiáo），截成與絞瓜同長的小段；在電餅鐺中倒入少（shǎo）量花生油，油熱後放入蔥薑花椒粒，煸出香味；倒入絞瓜和火腿，翻炒一下，讓食材均勻的沾上油，蓋上餅鐺，煎2-3分鍾，斷電；出鍋時撒上鹽、孜然粉、胡椒末、芝麻粒，喜歡辣還可以放（fàng）辣椒粉，利用餘熱翻炒幾（jǐ）下；最後滴上幾滴醋，即（jí）可裝盤。
