1、適（shì）合食用鴨肉的（de）人群：適（shì）用於體內有熱、上火的人（rén）食用，發低熱、體質虛弱、食欲不（bú）振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。2、雛（chú）鴨從出生到第（dì）四周左右會換一次（cì）絨毛，到第十四周左右（yòu）換一次（cì）絨毛（máo）和片毛。3、營養價值：鴨（yā）肉中的脂肪酸（suān）熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。
一、適合（hé）食用鴨肉的人群
1、適用於體內有熱、上火的人（rén）食用，發低（dī）熱、體質虛弱、食欲不振、大（dà）便幹燥和（hé）水（shuǐ）腫的人，食之更佳。
2、適宜營養不良，產（chǎn）後病後體虛、盜（dào）汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者（zhě）食用；還適宜癌症患者（zhě）及放療化（huà）療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用（yòng）。
3、對於素體（tǐ）虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性（xìng）腸炎應（yīng）少食，感冒患（huàn）者不宜食用。
4、對高血壓高血脂患者（zhě）來說吃鴨（yā）子肉是很好的（de），鴨肉是比較健（jiàn）康的肉類（lèi），具有溫（wēn）和的（de）性質，適於虛火之人，是補養的佳品（pǐn）。
二、多久換一次毛（máo）
雛鴨從出生到第四周左右會換一（yī）次絨（róng）毛，到第十（shí）四周左右換一次絨毛和（hé）片毛，到二十周（開產前）左右會換一次絨毛和片毛，最後在秋冬和春夏之際（jì）會季節性換絨（róng）毛和片（piàn）毛。
三、營養價值
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於（yú）消（xiāo）化，所含B族（zú）維生素和維生素E較其他肉類多（duō），能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
2、鴨肉（ròu）中含有較為豐富的煙酸（suān），它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心（xīn）髒疾病患者有保護作用。
