蛋白質飼料（liào）是指自（zì）然含水率低於（yú）45%，幹物質中粗纖維又低於（yú）18%，而幹物質中粗（cū）蛋白質含量達到或超過20%的豆類、餅粕類（lèi）、魚粉等均劃（huá）歸（guī）蛋白質飼料，主要有（yǒu）植物性蛋白質飼料和動物性蛋（dàn）白（bái）質飼料、單細胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料（liào）四大類（lèi），常見蛋白質飼料主要有大豆、豆餅、花生餅、棉籽餅和菜籽餅。
一、蛋白質飼料是什麽
1、蛋白質飼料是指自然含水（shuǐ）率低於45%，幹物質中粗纖維又低於18%，而幹物質中粗（cū）蛋白質含量達到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質飼料。
2、據畜牧資（zī）料顯示，蛋白質飼料主要有植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料、單細（xì）胞蛋（dàn）白飼料和非蛋白氮飼（sì）料四大類。
3、植物性（xìng）蛋白質飼料是提供豬蛋白質營養最多的（de）飼（sì）料，主要有豆科籽實（shí）和餅粕類。
二、常見蛋白質飼料有哪些
1、大豆
（1）大豆（dòu）含有豐富的蛋白質（35％左右），與玉米比較，賴氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高（gāo）3.5倍，色氨酸高4倍（bèi）。
（2）大豆（dòu）含有胰（yí）蛋白酶（méi）抑製物，進入豬體內抑製胰蛋白酶的活性，從而降低飼料的轉化率，所以用大豆（dòu）喂（wèi）豬時（shí），一定要將其煮熟或炒熟後飼（sì）喂。
2、豆（dòu）餅
（1）豆餅蛋白質（zhì）含量高（gāo），平均達43％，且賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15％以上，是目（mù）前使用最（zuì）廣（guǎng）泛、飼用價值最高的植物性蛋白質飼（sì）料。
（2）缺點是蛋氨酸偏低，含（hán）胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較低，在配製（zhì）日（rì）糧時，添加少量動物性蛋白（bái）質飼料，如魚粉，即可達到蛋白質（zhì）的互補作用（yòng）。
（3）在生榨豆餅中同樣（yàng）含有抗胰蛋白酶、血（xuè）細胞（bāo）凝集素、甲狀腺腫誘發因子等有害物（wù）質，使用時一定要加熱處理，破（pò）壞這些不（bú）良因子，以提高蛋白質利用率。
（4）豆餅的飼喂量一般占日糧的10％-20％為宜。
3、花生餅
（1）花（huā）生餅含蛋白質40％左右，大部分氨基酸基本平衡，適口性好，無毒性。
（2）但脂肪含量（liàng）高，不易貯存，易產生黃（huáng）曲黴毒素，限製了其在豬（zhū）飼料中的使用量，一般多與豆餅合並使用。
4、棉籽餅
（1）棉籽餅含蛋白質34％左右，但由於遊離棉（mián）酚的存在，喂豬後（hòu）易發生累（lèi）積（jī）性中毒，加之粗纖維含量高，因而在豬（zhū）飼料中要限製使用。
（2）不去毒處理時，飼料中（zhōng）含量以不超過5％為宜（yí）。
5、菜籽餅
（1）菜籽餅含蛋白（bái）質36％左右，可代替部分豆餅喂豬。
（2）由於含有（yǒu）毒物質（芥子（zǐ）苷），喂前宜采取脫毒措施（shī），未經脫毒處理的菜籽餅要嚴格控製喂量，在飼料中（zhōng）一般不宜（yí）超過5％-7％，妊娠後期母豬和泌乳母豬（zhū）不宜飼用。
