葡萄原產地在亞洲西部，世界各地都有栽培，世界各地葡萄約（yuē）95%集中分布在（zài）北半球，中國（guó）主（zhǔ）要產區有新疆吐魯番、和田等地。世界葡萄品種達8000個以上，中國（guó）約有800個，生產上栽培比較優良（liáng）的品種隻（zhī）有數十個，先後育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京（jīng）早晶、京紫晶、脆紅、紅（hóng）香蕉、早瑪瑙（nǎo）、紫珍珠、鳳凰係品種（zhǒng）等。
一、葡萄產（chǎn）地
葡萄是世界上（shàng）最古老的果樹（shù）樹種之一，原產地在亞洲西部，葡萄的植物化石發現（xiàn）在第三紀的地層，表明當時遍布歐洲、亞及格陵蘭。世界各地都有栽培，世界各地葡萄約95%集中分（fèn）布在北半球，中國（guó）主要產區有（yǒu）新疆的吐魯番、和田，山東的煙台，河北的張（zhāng）家口（kǒu）、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊嶽、沈陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。
二（èr）、葡萄特征
葡萄是葡萄科葡萄屬木（mù）質藤本植物，小枝（zhī）圓柱形，有縱棱紋，無（wú）毛或稀（xī）疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部枝發達，果實球（qiú）形或橢圓形，花期4~5月，果實期8~9月。
三、葡萄品種
1、世界葡萄（táo）品種達到8000多個，中國（guó）大約（yuē）有800個，生產上種植比較優秀的品（pǐn）種隻有數十個。根據用途，可分為生食、釀酒、製幹、其他加工品種和砧木品種。主要優良鮮食品（pǐn）種有莎巴（bā）珍珠（zhū）、葡萄園（yuán）皇後、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉（jiāo）、牛奶、龍眼。另外，還有白雅、白謝希、季米（mǐ）亞特、雷（léi）司令、意斯林（lín）、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等很多釀酒（jiǔ）品種。
2、中華人民共和國成立以來，先後育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆紅、紅香蕉、早瑪瑙、紫珍珠、鳳凰係品（pǐn）種（zhǒng）等，釀造品種（zhǒng）有公釀1號、公釀2號、澤玉、澤香、梅鬱等。
四、葡萄生長習性
1、溫度
葡萄生（shēng）長所需的最（zuì）低溫度約為（wéi）12℃~15℃，最低地溫約為10℃~13℃，花期最（zuì）佳溫度（dù）約為20℃，果實膨大期最佳溫度約為20℃~30℃。如（rú）日夜溫差大，著色及糖度較好。葡萄在（zài）春天發芽後，若溫度上（shàng）升快的話，易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易（yì）受精不良。春寒時要注意施磷肥和高（gāo）碳有機質，盡（jìn）量減少氮肥。
2、水分
葡萄對水分要求高，嚴格控製土壤中的水分是種植好葡（pú）萄（táo）的前提。葡萄在生長（zhǎng）初期或營養生長期需要水量多，生長後期和結（jié）果期根部衰弱需要水少（shǎo），必須避免（miǎn）傷根影響質量。葡萄避免雨水和露（lù）水，雨（yǔ）多年容易（yì）引（yǐn）起日照（zhào）不足，光合作（zuò）用受到限製，吸收水（shuǐ）量過多容易引起枝條過度生長（zhǎng）和濕度過高，容易引起黑痘病、灰黴病等各種疾病。因（yīn）此，開花期間（jiān）盡量把樹枝保持在40~70厘米是理想的，容易裂果的（de）地區結果期間的灌水量也要控（kòng）製。在缺水和容易幹燥的地區，適當墊蓋稻草，保持土壤（rǎng）濕度的同時，還（hái）可以控製草的生長。
3、光照
葡萄在正常生長期間必須有一定強（qiáng）度的光照，但光照過強時（shí），特別是葡萄進入硬核期容易發生日灼病，在套袋或植株留（liú）葉時，盡（jìn）量保持隱藏葡萄果實（shí）的葉子。日照不足時，開花期花（huā）冠容易脫落，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性（xìng）果實多；生長期植（zhí）株過度生長，節間長；不結果或結（jié）單（dān）性果；果實膨大期病害及品質不良；成熟期著色差，糖（táng）度下降。
4、土壤
葡萄可以（yǐ）在各種土壤（經過改良）中栽培，但土（tǔ）壤和（hé）細砂質土是最好的，砂質土透氣性好，但保肥保水能力差。土壤土介於砂土和粘土之間。其保水保肥能（néng）力強，多肥沃，葡（pú）萄生長旺（wàng）盛（shèng）時，容易流花（huā）和單性結果，高溫光照條件好時結實，產量高。低溫日照少時，結果不太好，產量低；平時（shí）注意排水，避免探耕，冬季輕度修剪（jiǎn），夏季多修剪，噴施硼砂、磷酸二氫鉀和過磷酸鈣等。粘質土透氣性差，但保肥保水好，養分分解和吸收（shōu）慢，初期較少徒長現象、流花和單性果現象，但發育後期容易徒長。果穗果粒大，但糖度和肉質往往不太好，要多施（shī）加高碳有機質或（huò）少量（liàng）砂改良（liáng），酸性土壤應適量石灰中（zhōng）和。
