龍頭魚的市（shì）場價格大（dà）約在12~18元左右一斤。龍頭魚富含豐富的膽固醇（chún）、蛋白質（zhì）、鎂、鈣、磷（lín）等，具有增強男性生育能（néng）力、調節心髒（zāng）活動、降低血壓等作用，有助於維持神（shén）經健康、心跳規律正（zhèng）常，可預防中風（fēng）。龍頭魚的常見的食（shí）用方法有紅（hóng）燒龍頭魚、豆豉龍頭魚、剁椒龍頭魚等。
一、龍頭魚多少錢一斤
龍頭魚的市場價格（gé）約為12~18元每斤（jīn）。龍頭（tóu）魚隻有一根主骨，且主骨柔（róu）軟，其餘魚（yú）骨細軟如胡（hú）須，因此浙江南柳市、台州、溫州、麗（lì）水一帶的人就形象地稱它為（wéi）水潺，就是（shì）說它像水一樣柔軟。雪白透明的身體、漂亮的龍首酷（kù）似一件玉雕藝術品，以肥美的身姿、味美價廉占據著閩東海產品市場的大半江山。
二、龍頭魚的營養價值
1、龍頭魚富含膽固醇，具有維持細胞穩定性、增加血管（guǎn）壁柔韌（rèn）性（xìng）、維持正常性功能、增加免疫力的功效。
2、龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡（héng）、消除水腫、提高免疫力（lì）、降低血壓、緩解貧血的（de）功效。
3、龍頭魚（yú）富含鎂，具有提高精子（zǐ）活力（lì）、增強男性生育（yù）能力、調節心髒活動、降低血壓、預防心髒病的功效。
4、龍頭魚富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直（zhí）接影響身高，還參與（yǔ）神經、肌肉活動和神經遞質的釋放。
5、龍頭魚富含磷，磷是構（gòu）成骨骼和牙齒的原料，可以促進成長和身體組織（zhī）器官的修（xiū）複、供給能（néng）量（liàng）和活力。
6、龍頭魚富含鈉，可調節滲透壓力，維持酸堿平衡（héng），保（bǎo）持血壓正常，增強肌肉興（xìng）奮。
7、龍頭魚富含（hán）鉀，有助於保持神經健康、心跳規律正常，有預防中風，協助肌（jī）肉（ròu）正常收縮，降低血壓的作用。
三、龍頭魚的食用（yòng）方法
1、紅燒龍頭魚
（1）材（cái）料：龍頭魚350克（kè），蔥、薑、蒜（suàn）、幹（gàn）辣椒、老抽、蠔油、生抽各適量。
（2）做法：魚頭洗淨；拍蒜薑，準備（bèi）蔥、辣椒；先把佐（zuǒ）料炸香，放魚；用大火煮，加入（rù）料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，蓋上蓋子煮（zhǔ）熟即可。
2、豉汁龍頭魚
（1）材料：龍頭魚、豆豉、油、鹽、料酒、蒜蓉、蔥絲、蒸魚醬油。
（2）做法：豆豉用料（liào）酒（jiǔ）浸泡10分鍾，倒在龍頭魚上，在蒸鍋裏蒸5分鍾；然後倒入熱油，倒入蒸魚醬油即可。
3、剁椒龍頭魚
（1）材料：龍頭魚750克（kè），剁椒1包，蔥，適量朝天（tiān）椒。
（2）做法：龍頭魚取出內髒清洗瀝幹水分，切成段；剁椒鋪在龍頭魚上；包上保鮮膜，防（fáng）止蒸汽進入盤中；鍋內加水燒開放蒸籠，將龍頭魚（yú）放入蒸籠蒸10分鍾；撒上蔥花和剁椒（jiāo）就行了。
