1、科屬不同：石蛙是兩棲動物；牛蛙是水棲動物。2、別稱區別：石蛙又稱（chēng）石蛤（há）、石雞、山雞、石凍（dòng）、飛魚、石鱗、石蝦蟆、石坑（kēng）蛙（wā）、石亂、木槐（huái）（川南）等，牛蛙別（bié）稱美國牛蛙（wā）。3、形（xíng）態（tài）區別：石蛙體大粗，體色不同，頭部平坦寬敞，牛蛙頭（tóu）部平坦，眼球突出，背部（bù）粗糙，有（yǒu）微小的膚棱。
一、石蛙和牛蛙的科屬不同
1、石蛙：石蛙（wā）是動物界、脊索動物門、脊椎（zhuī）動物亞門、兩（liǎng）棲綱、滑體亞綱、無尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸（xiōng）蛙是兩棲動物。
2、牛蛙：牛蛙是動物界（jiè）、脊索動物門、脊椎動物亞門、兩（liǎng）棲（qī）綱、滑體亞綱、無尾目、新蛙亞目、蛙科、蛙（wā）是水棲動物。
二、石蛙和（hé）牛蛙的別稱區別
1、石蛙：石（shí）蛙又稱（chēng）石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗（lín）、石蝦蟆、石坑（kēng）蛙、石亂、木槐（huái）（川南）等，我區分布廣泛，特別是西部井岡山、寧岡、安福一帶山區數量多，分布在（zài）湖北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、廣（guǎng）東、香港（gǎng）、廣西等地。
2、牛蛙：牛蛙別稱美國牛（niú）蛙，原產於美國東部（bù）數州，後被引進西部各州和其他國家，1959年從古巴、日本引進中國內陸，目前中國主要靠養殖生產（chǎn），全國（guó）各（gè）地均產，主要（yào）集中在湖南、江西、新疆、四（sì）川、湖北等地。
三、石蛙和牛蛙的形態區別
1、石蛙：石蛙體大粗（cū），體（tǐ）形近似（sì）黑斑蛙或虎（hǔ）紋蛙，體色不同，頭部平坦寬敞，吻端（duān）鈍圓（yuán），突出下（xià）頜，軀幹部短，平坦，無尾巴，頸（jǐng）部不明顯，青蛙前肢特別，背部有長短不同的窄長疣，腹部呈淡黃白色，雌性前肢不（bú）如雄性發達 。
2、牛（niú）蛙：牛蛙頭部平坦，口端位置，吻尖圓麵鈍，眼球（qiú）突出，背部粗糙，有微（wēi）小的膚棱，四（sì）肢粗壯，前（qián）肢短，無蹼，後肢長大，趾間有蹼，皮膚顏色隨生活環境而變化，通常背部和（hé）四肢為綠褐色，背部有暗（àn）褐色斑點，頭部和口緣為（wéi）鮮綠色，腹麵為白色，喉嚨下麵的顏色與雌雄不同，雌雄多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。
四、石蛙和牛蛙的功效區別
1、石蛙：石蛙味甘，性（xìng）平，富含蛋白質（zhì）、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養價值高，食（shí）用具有清火、明目、消腫、滋養健身的效果。
2、牛（niú）蛙：牛蛙（wā）味甘、性溫、膽性寒、味苦、常吃，具（jù）有補充中益氣、壯陽利水、活血消積、清熱解毒、補充虛咳等作用。
