1、魚種論述：桂（guì）魚是真鱸科鱖屬凶（xiōng）猛肉食性魚（yú）類。2、棲息環境：多生活在水體（tǐ）的近底層，特別喜歡藏身在水底石塊後或繁茂的草叢中。3、食物習性：桂魚是凶猛的肉食性魚類（lèi），喜（xǐ）隱匿在水（shuǐ）低的（de）石洞或水（shuǐ）閘、亂石叢中伺機吞食過往的其他魚類。4、常見種類：有翹嘴鱖、大眼鱖、斑（bān）鱖（guì）、波紋（wén）鱖和長體鱖（guì）。
一、魚種（zhǒng）論述
1、桂魚（yú）是真鱸科鱖屬凶猛肉食性魚類，分布很（hěn）廣，除青（qīng）藏高原外全國（guó）各主要水係及淡水湖泊中均有分布，常棲息於靜水（shuǐ）或緩水域底層。
2、冬季在（zài）水深處越冬，春季天氣轉暖後常（cháng）到沿（yán）岸淺水區覓食，覓食多在夜間進行且有成對覓（mì）食的習（xí）性，通常在一條桂魚後麵往往還有一條緊隨其後。
二、棲息環境
1、桂魚是淡（dàn）水魚類，對水溫有較強的適應性，我國除青藏高原外（wài）全國各大水係（xì）及淡水湖泊中均有分布（bù），多生活在水體的近底層，特別喜歡藏身在水底石（shí）塊後或繁茂的草叢中。
2、秋冬水溫低（dī）的季節（jiē）則潛身於深水處越冬，等到（dào）春天水溫回升後逐（zhú）漸遊到食物豐富的水草（cǎo）叢中尋覓（mì）食物。
三、食物習性
1、桂魚是凶猛的肉食性魚類，喜隱匿在水（shuǐ）低的石洞或水閘、亂石叢中伺機吞食過往的其他（tā）魚類，剛（gāng）開（kāi）始攝食的小桂魚就（jiù）能吞（tūn）食與其身體幾乎（hū）等大的其他魚（yú）類。
2、桂魚吃食十分仔（zǎi）細，吞下魚、蝦後會吐出魚刺和蝦殼，隻把肉留在腹中，這種獨特的攝食習性在其他食肉魚類中是不多見的（de）。
四、常（cháng）見種類
1、翹嘴（zuǐ）鱖
翹嘴（zuǐ）鱖（guì）在我國南至廣東、北至（zhì）黑龍江的所有大型水體都有分布，尤以長江中下遊（yóu）最常見，現福建、廣東、浙江等地（dì）已開展人工（gōng）養殖，但苗種問題一直未能得到解決。
2、大眼鱖
大（dà）眼鱖的眼較大，上頜後端（duān）不達眼後緣，喜棲息於江河、湖泊的流水環境（jìng），性凶猛，以魚（yú）、蝦為食，最大個體可達5斤左右，肉味鮮美（měi），少細刺，為名貴淡水魚（yú）類。
3、斑鱖
斑鱖的頭部有暗黑色小圓斑，體（tǐ）側（cè）有大量環形斑，江河、湖泊都能生活，分布於長江以（yǐ）南各（gè）水係，喜棲息於流水環境，個體不大，一般體（tǐ）長100-300毫米，產量不高。
4、波（bō）紋鱖
波紋鱖生活（huó）在水（shuǐ）質較好的江河中，分布在長江、珠（zhū）江等水係，常棲於河底石縫（féng）、水草豐（fēng）盛的緩流中（zhōng），喜（xǐ）食小魚及其他無脊椎動物，個體小，常見體長100-150毫米。
5、長（zhǎng）體鱖
長體鱖較（jiào）細長，頭尖長，下頜突出，犬齒成（chéng）單行，生活於（yú）江河緩流（liú）地區，湖泊中較少，分布於湖南、福建、廣西各水係，個體小，數量少，一（yī）般體長100-200毫米。
