1、顏色：油菜（cài）花蜂蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜釀製成的（de），色澤呈特淺琥珀色，極易結晶，結晶呈乳白色（sè）的細（xì）粒或油脂狀，而槐花蜜則是蜜蜂采集槐樹的花蜜釀製成的，色澤（zé）呈水白色，不易結晶，偶有結晶（jīng）呈乳白色的細（xì）粒或油脂狀。2、價格：槐花蜜的價（jià）格則基本在40～60元一斤，少數頂（dǐng）級槐花蜜甚至要80元甚至上百元一斤。
一、蜜源
1、油（yóu）菜花蜂蜜和（hé）槐（huái）花蜜的蜜源不同，其中油菜花蜂（fēng）蜜（mì）的蜜源植物是十字花（huā）科的柑橘。
2、槐花蜜的蜜源植物是蝴蝶花科落葉的槐樹(包括槐樹、槐樹等)。
二（èr）、顏色
1、油菜花蜂蜜和槐花（huā）蜂蜜的顏色不同，其中油菜花（huā）蜂蜜的顏（yán）色是粘稠透明的淺琥（hǔ）珀色。
2、純槐花蜂蜜的質地（dì）幾乎像水一樣清澈透明，但由於含有少量雜（zá）質而變黃。
三、結晶
1、油菜（cài）花蜂蜜和槐花蜂蜜的（de）結晶不同，其中油菜花蜂蜜容易結晶，結晶後（hòu）多呈乳白色細粒或油脂（zhī）狀。
2、槐花蜂蜜不易結晶，低溫環境（jìng）下結（jié）晶多呈乳白色（sè）細粒或油（yóu）脂狀。
四（sì）、價格
1、油菜花蜂蜜和（hé）槐（huái）花蜂蜜的價格不同，其中油菜花蜂蜜的價格一般為30~50元一斤
2、槐花蜂（fēng）蜜的價格基本為40~60元一斤，少（shǎo）數頂級槐花蜂蜜為80元至100元一（yī）斤。
