蜂（fēng）群大規模外出采蜜前會先派（pài）偵查蜂前往尋找（zhǎo）蜜源，一般由老年工蜂（fēng）擔任（rèn），尋找到蜜源後將會采集（jí）少量的花蜜（mì）或花粉回來。蜂群中負責采蜜的是主要是工蜂，工蜂口器上有一對左右對稱（chēng）的上（shàng）顎能咀嚼固體花粉，下唇和下顎、舌組成細（xì）長的小（xiǎo）管可（kě）以深入花朵中吸取蜜汁。蜜蜂在采集花蜜時對花朵是有選擇性的，采摘對象主要（yào）是（shì）盛開的花朵。
一（yī）、采集工具
工蜂負責采蜜工作，其口器上有一（yī）對左右對稱的上顎（è）能咀嚼固體花粉，下唇和下顎、舌組成（chéng）細長的（de）小管（guǎn）可以深（shēn）入花朵中吸取蜜汁。另外，工蜂的附肢特化成（chéng）花粉籃和花粉梳，在花叢進（jìn）行花蜜采（cǎi）集時，其腳上就（jiù）會沾滿花（huā）粉，工（gōng）蜂（fēng）會用後（hòu）腳跗節上的“花粉梳（shū）”將花粉梳下並收集（jí）在“花粉籃”中，最後用花蜜將花粉固定（dìng）成球狀並帶回蜂巢。
二、偵查蜜源（yuán）
蜂群大（dà）規模外出采蜜（mì）前會派偵查（chá）蜂進行蜜源尋找，做這項工作的一般為老年（nián）工蜂（fēng），在尋（xún）找到蜜源後會采集少（shǎo）量花蜜或花粉回來，並將采集的花蜜或花（huā）粉分享給（gěi）其他工蜂，同時會告知蜜源植物（wù）的距（jù）離（lí）和方位（wèi），之後其他工蜂就會前往蜜源出進行采集。
三、蜂群（qún）采集
蜜蜂進行采集花蜜時對（duì）花朵（duǒ）有（yǒu）選（xuǎn）擇性，采摘對象主（zhǔ）要為盛開的花朵，花蜜或花粉豐富，一般情況下含苞待放或（huò）剛開放的花蜜蜂是不進行采集的。另（lìng）外，蜜蜂喜歡黃（huáng）色、白色和藍（lán）色的花，其中（zhōng）黃色的花朵對蜜蜂的吸引力（lì）最（zuì）大（dà）。
四（sì）、釀造蜂蜜
工蜂采蜜回來後會將花蜜或花粉交給內勤蜂，一部分的花蜜或花粉被用（yòng）於哺喂（wèi）幼（yòu）蜂，另（lìng）一部分的花蜜（mì）或花被內勤蜂帶到巢脾不擁擠（jǐ）的地方，內勤蜂頭（tóu）朝上並保（bǎo）持一定（dìng）姿（zī）勢，然後（hòu）張開上顎，借喙端部彎褶部分的張合進行釀蜜。如果外界蜜源豐富，那麽內勤蜂會將來不及釀製的花蜜儲存在蜜脾中，當花蜜（mì）釀製完全成（chéng）熟後內勤蜂會將其儲存在蜜脾中並泌蠟覆蓋。
