愛（ài）媛38號果凍橙一般在每年的11月上中旬達到成熟期，但是一般在（zài）10月底或11月初進行采摘。
愛（ài）媛38號雜柑果（guǒ）實呈近圓形，果形（xíng）指數為0.82，果（guǒ）皮為深（shēn）橙黃色，果麵光滑，油胞稀疏，果皮（pí）薄而易剝，果肉為橙黃色，肉質細嫩，入口化渣。
單果平均重量為192.5g，最大可達250g以上，可溶性固形物含量約14-15%。
一、愛媛38號果凍橙（chéng）果實成熟時間
1、11月上中旬左（zuǒ）右，愛媛38號雜柑的外觀和內質均達（dá）到成熟期，但由於上色早，增糖較快（kuài），一般在10月底或11月初（chū）進行（háng）采摘。如果（guǒ）是設施栽培，可延遲至12月下旬進行采摘。
2、在順昌（chāng）縣，愛媛38號雜柑物候期如下：3月中旬萌芽，4月上旬現蕾，4月15日前後始花，4月25日左右盛花（huā），4月（yuè）下（xià）旬至5月初終花（huā），第1次生理落果期出現在（zài）4月下旬至5月上旬，第2次生理落果期出現在5月下旬至6月中旬，9月（yuè）中旬開始著色（sè），10月上旬即可上市，11月上旬達到完熟狀態（tài）。
3、在東坡區三蘇鄉，愛媛38號雜柑物候期如下：萌發期（qī）2月13日至2月15日，春梢抽發期3月14日至（zhì）3月17日，夏梢抽發期6月1日至6月5日，秋（qiū）梢抽發期8月13日至6月（yuè）15日，現蕾期3月27日至4月3日（rì），初花期4月13日至4月（yuè）18日，盛花期4月17日至4月23日，末花期4月26日至4月29日，第一（yī）次生理（lǐ）落果期（qī）出現在5月3日至5月（yuè）9日，第二次生理落果期出現在6月13日至6月18日，果實膨大期開始（shǐ）於6月25日至6月29日，果實轉色期開始於9月24日至9月30日，10月5日至10月9日即可上市，11月3日至10月8日果實達到完熟狀態。
二、愛媛38號果凍橙介（jiè）紹
1、愛媛38號雜柑由南香與西（xī）子香雜交選育而出，果實呈近圓形，果（guǒ）形（xíng）指（zhǐ）數約為0.82。成熟時，果實呈深橙黃色，果麵光滑，油（yóu）胞較為稀疏，果皮（pí）較薄（大約為1.8mm）、易剝（bāo）。果肉為橙黃色，肉質細嫩，入口（kǒu）化渣，具有甜橙風味，無核或少核。單果平均重量大約為192.5g，最大可（kě）達（dá）250g以上。
2、愛媛38號雜柑可食率約為76.8%，可溶性固形（xíng）物含量約為14-15%。
