水稻屬於（yú）一年生禾本（běn）植物，是常見的直接經濟（jì）作物，可（kě）作（zuò）為（wéi）糧食食（shí）用，也可（kě）釀酒、製（zhì）糖等，采收（shōu）糧食（shí）後留下的稻殼（ké）和稻稈（gǎn）還（hái）可作為牲畜飼料。
秈稻生長期短（duǎn），一年可多（duō）次成熟，秈米特點是細（xì）長、透明（míng）度低，部分品種表皮發紅（hóng）。
粳稻（dào）一年成熟（shú）一次，特點是（shì）圓短、透明（míng），主（zhǔ）要作（zuò）為（wéi）主食。
早中（zhōng）晚稻種植（zhí）時間不同，北方主要種早稻或（huò）中稻。
巨型稻的特點為植（zhí）株高（gāo）、筆挺，穗長粒多（duō）。
一、水稻介紹
水稻是一種直接經（jīng）濟（jì）作物，屬於一（yī）年生禾本植物。可以作為人類的主要糧食食用，還可以釀酒、製糖（táng）等，采收糧（liáng）食後留下的稻殼和稻稈可以作為（wéi）牲畜飼料。
二、常見水稻（dào）品種
1、秈稻
秈稻原產地在亞熱帶地（dì）區，種植於熱帶和亞（yà）熱帶地區，秈稻生長期短，無霜期長的地（dì）方一年可多次成熟。秈米細長、透明度低（dī），部分（fèn）品種表皮發紅，如江西（xī）紅米，煮熟後的米飯較幹、鬆軟。可以製（zhì）作（zuò）蘿卜糕、米粉等。秈稻有20%左右為（wéi）直鏈澱粉。屬中黏性。
2、粳稻
粳稻的直鏈澱粉較少，低於15%。主要在溫帶和寒帶地區種植，生長（zhǎng）期長（zhǎng），一般一年一熟。粳（jīng）米圓短、透（tòu）明，部分品種米粒有局部白（bái）粉質。主要作為主食食用。
3、早中（zhōng）晚稻
早、中、晚稻的根本區別在於對光照反（fǎn）應的不同，晚稻對（duì）短日照很敏感。條件允許下，全年都能種植早中晚稻（dào）。北方地區主要種植早稻或中稻。
4、巨型（xíng）稻
巨型（xíng）稻植株筆挺、穗長、粒多，顆粒飽滿，平（píng）均稻株高（gāo）度1.8米，最高達2.25米。
5、海水（shuǐ）稻
海水稻（dào）指在海邊灘塗等鹽堿地生長的特殊水稻。
