野生河蚌一般無毒。
但是有可能攜帶有肺吸（xī）蟲、肝吸蟲、管圓（yuán）線蟲等寄生蟲以及眾多病菌，若烹飪不當，有可（kě）能導致寄生蟲進入人體。
除此之外，野生河蚌生活水域如（rú）果被汙染（rǎn），鎘，鉛，鎳等重金屬容易於河蚌體（tǐ）內富集，進而進入人體內，對人體健康造成危害。
一、野生河蚌有毒嗎
1、野生河蚌一般沒有毒。但是野生河蚌一般（bān）攜帶有肺吸蟲、肝吸蟲、管圓線（xiàn）蟲等寄生（shēng）蟲，如（rú）果烹製不到位，有可能會導致寄生蟲的囊蚴漏網從而進入人體（tǐ），對人的身體健康造（zào）成威脅。除此之外，河裏的蚌類可能還會有血吸蟲，而血吸（xī）蟲可在人體潛伏數十年才發（fā）作，同時（shí）帶有（yǒu）很嚴重的並發症（zhèng）。因（yīn）此如果想要食用野生（shēng）河蚌（bàng），一定要用100℃沸水煮5-10分鍾以上，這樣方能（néng）殺死大多數寄（jì）生蟲以及河蚌所攜（xié）帶的（de）病菌，堅決不能（néng）生吃。
2、除開寄生蟲以外，野生河（hé）蚌所生（shēng）活水域的水質情況無法得到保證，如果（guǒ）河水裏麵有鎘，鉛，鎳等重（chóng）金（jīn）屬，很容（róng）易就會在河蚌體內富集（jí），這樣河蚌肉中的有害物質濃度會通過富（fù）集作用（yòng）變得很大，同時重金屬物質又無法通過蒸煮而去（qù）除。因此，從健康角度來說，野生河蚌（bàng）還是少吃（chī）為妙（miào）。
3、野生河蚌的（de）蚌（bàng）肉韌勁很足（zú），若烹（pēng）飪不當，則難以嚼動。
二、如何識別新鮮河蚌
1、如果是新鮮的（de）河蚌（bàng），其蚌殼蓋呈緊密關（guān）閉（bì）狀態，用（yòng）手難以掰開，無異臭的腥味，用刀打開蚌殼後，內部顏色光亮，蚌肉呈白色（sè）。
2、如果（guǒ）是死掉的河蚌，其蚌殼蓋無法閉緊，用（yòng）手一掰就開，同時帶有一股腥（xīng）臭味（wèi），蚌肉為灰暗色。
