一般當溫（wēn）度低於零下25℃時，桃樹將會被凍傷（shāng）甚（shèn）至（zhì）凍死，具體臨界最低（dī）溫度與（yǔ）桃樹品種及生長階段有關。
品種：山桃一般可以忍耐零（líng）下（xià）11-13℃的低溫，部分品種甚至可以忍耐零下18-20℃的低溫。
生長階段：休眠期時，成年桃（táo）樹可忍耐零下25℃的低溫。花蕾期時，可忍耐（nài）零下（xià）3℃的低溫。幼果期時，溫度不（bú）宜低於零下1℃。
一、零下多少度桃樹會（huì）被凍死
1、桃樹在低於零下25度的環境中（zhōng），容（róng）易出現凍傷和（hé）死亡的危（wēi）險。
2、根據品種不同、生長階段不同（tóng），桃樹的耐寒能力也是不同（tóng）的，其中以山桃最為耐寒，大部分品種可以忍受零下11至零下13度的溫度（dù），有的品種可以忍受零下18度至零下20度的（de）低溫。
3、健壯的成年（nián）桃樹在休眠期可（kě）以（yǐ）忍耐零（líng）下25度以內的低溫，一（yī）般不會發生凍害，花蕾（lěi）期能耐零下3度左右的（de）低溫，花朵能耐零下2度左右的低溫，幼果期遇到零下1度（dù）的低溫就（jiù）會發生凍害。
4、北方地區的（de）嫁接桃樹（shù）多以山桃做砧木，這樣可以提高抗寒抗旱的性能。另外養護方法不同對（duì）桃（táo）樹的耐寒（hán）性也是有影響的，幼苗耐（nài）寒（hán）性較差，一定要注意保護，剛入冬或者立春至驚蟄這段時間如（rú）果出現低溫天氣極易受凍。
5、在過冬的時候，可以通過給樹幹（gàn）塗白、包裹枝幹、鋪設地膜以及澆封凍水的（de）方式禦寒（hán）。
二、桃樹需（xū）要澆（jiāo）防（fáng）凍水嗎
1、桃樹苗澆防凍水可以提高果樹的抗寒能力，在溫度比較（jiào）低的地區可以適當的澆防凍水，而在溫度較高的地區則不必澆。
2、水的熱容量非常（cháng）大，平均能（néng）提（tí）高低（dī）溫（wēn）2-3℃左右，縮小（xiǎo）晝夜溫差40%左（zuǒ）右，可以防止幹旱導致的幹（gàn）凍。
3、桃樹澆封凍水（shuǐ）需要根據當時的氣候，在土壤封（fēng）凍以前澆水較好，通常冬季在12月中（zhōng）旬進行。
三（sān）、桃樹過冬怎麽預防寒凍
1、樹幹塗白：塗白劑具有防凍、殺菌、滅蟲（chóng）的作用，將其塗在（zài）樹幹上可以殺死樹皮裂縫中越冬的蟲卵和病菌。
2、樹幹包裹：用草繩纏繞主幹、主枝，可有效避免寒流侵襲。
3、根頸（jǐng）培土：在上凍前對桃樹進行培土，培土的厚度為20-30厘米，在次年化（huà）凍時撤除（chú）。
4、合理修剪：進行修剪（jiǎn）以減少樹體消耗，強壯樹體以提高防凍能力。
