朝鮮魚又（yòu）叫明太魚、老鼠魚，為鱈形目、鱈科、狹鱈屬冷水海洋魚類，分布於日本海南端到白令海峽北側的楚科（kē）奇海及加拿大等（děng）沿海地區。
朝（cháo）鮮魚魚體長形，後部側（cè）扁，體長（zhǎng）達90cm。口大，眼側上位，下頜前端較上頜長，頭體具小圓（yuán）鱗。體背側橄欖色（sè），腹側銀色，兩側具2-3縱行暗黃斑。腹鰭始於胸鰭（qí）稍前方，第二鰭條突出為絲狀，尾鰭凹（āo）叉狀。
一、什麽是朝鮮魚
1、魚種論述
朝鮮魚是一種屬於動物界（jiè）、脊索動物門、脊椎動物亞門、鱈形目、鱈科、狹鱈屬的魚種，別稱明太魚、老鼠魚。
2、形態特征
（1）身體長形，後部側扁，體長可達900毫米，體長為體高的（de）6.6～10.2倍，為頭長的4.1～4.6倍，為眼徑的（de）3.9～4.8倍（bèi）。
（2）眼側上位，眼（yǎn）間隔（gé）小於眼徑。口大，前位，斜形。下頜前端較上頜長。下頦須約等於瞳孔的1/2，鰓膜條（tiáo）骨7塊。
（3）頭體（tǐ）有（yǒu）小圓鱗，側線前部側上位，到第二背（bèi）鰭降為側中位且呈斷續狀態。腹鰭始於胸鰭稍前方，第二鰭條突出（chū）為絲狀；尾鰭凹叉（chā）狀。
（4）下鰓蓋骨與（yǔ）後匙骨很厚。體背側橄欖色，腹側銀色，兩側各（gè）有2～3縱行暗黃斑。背鰭與（yǔ）胸鰭暗橄欖色，臀鰭與腹鰭灰色。
3、分布（bù）範圍
分布於日本海南端到白令海峽北側的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數可達朝鮮半島西側，為（wéi）冷水性海魚（yú），在日本海為重要經濟魚類（lèi）之一。
二、朝鮮魚為什麽沒有頭
1、朝鮮（xiān）魚是我們可以在市場上買到的一種魚，市場上所賣的朝鮮魚一般是沒有頭的，這是因為人們在捕捉到朝鮮魚之後就將它們（men）的頭以及內（nèi）髒都去掉了（le）。
2、朝鮮魚的頭（tóu）部一般是不能食用（yòng）的，可能含有對人體有（yǒu）害的一些毒素，所以將它們去掉，防止（zhǐ）誤食。
3、朝鮮魚的（de）魚（yú）頭之中可能含有一些寄生蟲，尤其是在魚鰓部位，更容易生活著一（yī）些寄生蟲（chóng），去掉魚頭同樣是為了人類的健康考慮。
4、另外，從經濟（jì）角度看，將魚頭去（qù）掉可以減輕重量，節約空間。
