馬步魚是一種常見的（de）海（hǎi）雜魚類，它既能在淡水水域繁殖，又能在海水中生長。這種魚生長周期短，世（shì）代更新快，資源非（fēi）常豐富，在中國主要分布在渤海和黃海一帶。馬步魚的體型偏細長，體（tǐ）長為17-24厘米；它的上（shàng）頜呈三角狀，下頜延長成喙狀；牙齒細（xì）小，身體表麵有細小圓鱗，背部有一條較寬的翠綠色縱帶。它的背鰭與臀（tún）鰭（qí）相（xiàng）對，胸鰭高位，尾鰭叉形，顏色淺綠色（sè）。
首先，馬步魚是一種優質（zhì）的蛋白（bái）質來（lái）源，每100克馬步魚含有17.6克蛋（dàn）白質，並且蛋白質（zhì）中（zhōng）必（bì）需氨基（jī）酸的比例最適合人體需求，容易被（bèi）吸收和利用。蛋白質是構成人體肌（jī）肉、器官、免疫物質等重要組成部分的原材料，因此適量食用馬（mǎ）步魚（yú）可以（yǐ）增強人（rén）體的免疫力和器官功能等。
其次，馬步魚還富含不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，這（zhè）種脂肪酸對人體有多種好處，例如（rú）降（jiàng）低血壓、血脂、血糖、膽固醇等，預防心腦血管疾病；改善皮（pí）膚、頭（tóu）發、指甲等外觀和健康；促進大腦發育和神經係統功能；抗（kàng）炎（yán）、抗氧化、抗癌等（děng）。馬步魚中（zhōng）的不飽和脂肪酸還可（kě）以提高人體的基礎代謝率，有助於（yú）減肥和控製體重。
再次（cì），馬步魚富含多種微量元素和維（wéi）生素，包括鈣、鐵、鋅、硒、維生（shēng）素A、維生素B群（qún）和維生（shēng）素D等。這（zhè）些營養素對（duì）人體有著不同的作用和價值，比如鈣可以增強骨骼和牙齒；鐵可以預（yù）防貧血；鋅可（kě）以促進傷口愈合和性功能；硒可以（yǐ）提高免疫力和抗氧化（huà）能力；維生素A可（kě）以保護眼睛和皮膚；維生（shēng）素B群可以參與能量代謝和神經傳導；維生素D可以促進（jìn）鈣的吸收和利用等。
此外，馬步魚的鮮肉還具有一定的藥用價（jià）值，可以治療陰虛內熱、盜汗、五心煩熱（結核肺）、久潰（kuì）瘍瘡、不易收口等（děng）病症。馬步魚還可以被用於製作（zuò）食療方，例（lì）如（rú）馬步魚湯、馬步魚粥、馬步魚蒸蛋等，對於虛弱、食欲不振（zhèn）和消化不良的人群有很好（hǎo）的調理作用。
