羊雜，顧名思義，就（jiù）是（shì）樣的各個部位的總稱。在我國有很多人都是非常喜歡（huān）食（shí）用這種食物的，尤其是西北地區，羊雜被稱為是一種獨具特色的地方風味小吃。羊雜（zá）的營養價（jià）值（zhí）也很高，所以很多人都想購買一些來食用。不過（guò）大家對於羊（yáng）雜的（de）市場價格是怎樣的還不是很了解。
羊雜市場價格多（duō）少錢一斤
羊雜（zá）的市場價（jià）格一般是在10-15元左右一斤。不過由於（yú）品質差異、進貨渠道不同等多種因素（sù）會（huì）造成（chéng）價格上有一些不同。而且羊雜是一種特色小吃，所以地域不同，消費差異上也會（huì）存在不同，那價格上自然也有不同。建議大家到（dào）當（dāng）地市場去詳細谘詢（xún），以當地價格為（wéi）準。
羊雜裏（lǐ）的羊房子是（shì）什麽（me）
羊雜裏的羊房子很（hěn）多人都不知道是什麽，其實它是（shì）指羊的內髒部（bù）分，主（zhǔ）要涉及到（dào）羊肺、養肝（gān）等等。羊雜即羊下（xià）水，把羊頭、蹄、心（xīn）肝、腸肺以及羊血洗淨（jìng）、煮熟、切碎。
羊雜大西北地區常見的（de）傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調（diào）料，裝入鍋內，放（fàng）一塊羊（yáng）尾油，還（hái）可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅（hóng）白相間，熱氣騰騰，油（yóu）而（ér）不（bú）膩，令人垂涎欲滴（dī）。
這樣一道美味稱得上市是一道暖胃、驅寒的（de）保健佳肴，特別適合（hé）在寒冷（lěng）的冬季（jì）食用。
羊（yáng）雜怎麽做好吃
一、烤羊雜瓤羊肚
材料：羊肚1隻（zhī），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大（dà）米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克、豬（zhū）油150克，精鹽（yán）、胡椒（jiāo）粉、紅酒適量（liàng）
做法：
1、將羊肚洗淨光麵為裏；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉（yè）洗（xǐ）淨；備用。
2、把鍋（guō）燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末（mò）炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉（fěn），大米飯拌勻調好成餡，裝入羊肚內用線將口縫（féng）牢，放進烤盤進烤箱烤至
上色時，澆上適（shì）量清湯改用中火（huǒ）烤熟。
3、將鹽、雞蛋、牛奶放在一（yī）起調勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶（nǎi）汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色時，再澆（jiāo）1/3蛋奶汁，並不斷轉動羊肚，再烤（kǎo）片刻再澆1/3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可（kě）。
二、紅燜羊雜
材料： 羊肚，羊腸等共2斤、蘿卜1斤，豆醬、生薑適量。
做法： 將羊肚、羊（yáng）腸切塊，炒酒去（qù）腥（xīng）味，加配料用文火燜。
羊雜的營養價值很高，但它的市（shì）場價（jià）格卻不是很昂貴，這對於喜（xǐ）歡食（shí）用（yòng）的人群來說並不（bú）算一個好消息。但（dàn）是喜歡吃羊雜的無（wú）論如何都會（huì）找到去買羊雜的理由（yóu），而且最主要的是羊雜的食用方法有很（hěn）多，深受大眾的喜愛，食用之後對人的身體還有一定（dìng）好（hǎo）處。
