西（xī）爾塔爾（ěr）牛是優質的肉牛品種，原產地瑞士，上世紀（jì）九十年代進入國內，通過幾十年的雜交改良，西門（mén）塔（tǎ）爾牛3-4代是西門塔爾牛1-2代的升級（jí）版，也是現在肉牛品種最為（wéi）優良的肉（ròu）牛品種，西門塔爾牛3-4代的優勢（shì）就是長勢（shì）快，出肉率高，同（tóng）樣的飼養情況下，比黃牛體重高出1倍，所以（yǐ）說同樣是在養牛，為什麽（me）有些養牛朋友不掙錢，有些人養牛的（de）利潤很高。我們來看看什麽是西門塔爾牛吧？西門塔爾牛的效益如何呢（ne）？
西門塔爾牛的由來
西門塔爾牛（niú）1代：我國上世紀九十年代從瑞士引進純種西門塔（tǎ）爾牛種（zhǒng）公牛，與國（guó）內黃牛母（mǔ）本交配，生產（chǎn）出來的（de）牛犢。
西門塔（tǎ）爾牛2代：西門（mén）塔爾牛1代母牛，再（zài）用從（cóng）國外引進的純種西門塔爾牛種公牛交配，長產出來的牛犢。西門塔爾牛2代：西門塔爾牛2代母牛，再用從國外引進的純種西（xī）門塔爾牛種公（gōng）牛交配，生產出（chū）來的牛犢。西門（mén）塔爾牛2代（dài）：西（xī）門塔爾牛3代母牛，再用從國外引進的純（chún）種西門塔爾牛種公牛交（jiāo）配，生產出（chū）來（lái）的牛犢（dú）。
西門塔爾（ěr）牛效益分析
一、幼牛期，每天每頭牛需要青貯（zhù）玉米杆 5--8 斤（jīn），可以（yǐ）少量用一些酒糟或（huò）其（qí）他一些雜（zá）草。需精細料 3 --5 斤，包括玉米麵 60% ，麥麩 30% （豆（dòu）餅或棉籽餅（bǐng）、菜籽餅）任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需（xū）一市斤食鹽，每隔（gé）兩星期（qī）牛（niú）舍消毒一次，定（dìng）期預防免疫。牛進圈後間隔一周開始驅（qū）蟲，初（chū）次與第二次（cì）要間隔四天，兩次（cì）可以用驅蟲（chóng）淨去清。
育肥期（qī）：每天每頭牛需草 8--12 市斤（jīn），精細料（liào） 5--8 斤，後期追肥每天需（xū）草 12--15 斤，精細料 8--10 斤（jīn），青草加量 30% 。
二、一（yī）頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛（niú）牛犢，需投資 1900--2100元（yuán）左右，每月（yuè）平均用草 300 斤左右，折現金 30 元上（shàng）下。精（jīng）細料每月 240 斤左右，折（shé）現金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防（fáng）與食鹽，每月按 30 元計算。飼養 200 頭牛需飼養員 2 人，籌備草料管理（lǐ） 2 人。人均工資每月按 600 元（yuán）計算，飼養（yǎng）半年（nián）總計（jì）工資一萬四千四百元。每頭牛合工（gōng）資費用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那麽半年（nián）就可以生長 720 市斤，加上原來買的 300 斤總（zǒng）計就可以達到 1000 斤以上。就可以（yǐ）算出每頭牛的飼（sì）養成本如下：
（1）每（měi）頭有牛需投資 1300 元（yuán）左右
（2）運輸、檢疫等各種費用預計 100 元左右
（3）飼養與管理工資 100 元左右
（4）草加（jiā）精細（xì）料共計 1100 元左右
（5）疾病預（yù）防與食鹽 200 元左右
（6）每頭牛（niú）到出（chū）欄總計（jì）費用 4600--4800 之間
三、飼養六個月加（jiā）上買牛時的體重按 1000 斤計算每（měi）頭牛可賣到 6800--7100 元左右（yòu），除去上述每頭牛的全部費用（yòng） 4600--4800 元那麽一頭牛的（de）純利潤就是2200-2300 元，在管理不好的情況下飼養半年也不低於 2000 元。
西門塔爾牛的性能分析（xī）
生產性能：西門塔爾（ěr）牛乳、肉用性能均較（jiào）好，平均產奶量為（wéi）4070千克（kè），乳脂（zhī）率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產奶4540千克者約占20%。該（gāi）牛生長速度較快，均日增重（chóng）可達1.35-1.45千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近（jìn）。胴體（tǐ）肉多，脂肪少而（ér）分布均勻，公牛育肥後屠宰率可達65%左右。成年母牛難（nán）產率低，適應（yīng）性強，耐粗放管理。總（zǒng）之，該（gāi）牛是兼具奶（nǎi）牛和肉牛特點的典型（xíng）品種。
肉用性能：不同品（pǐn）種的牛，在體格、體型方麵是（shì）不同的，這（zhè）使牛的生長（zhǎng）率、產（chǎn）肉量和胴體組（zǔ）成方麵表現出（chū）較大（dà）差異。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月（yuè）齡的牛可達500-550公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見差距之大。肉的營養價值高：肉牛蛋白質含量高達（dá）8%-9.5%，而且人食（shí）用後的消化率高達90%以上。牛肉（ròu）脂肪（fáng）能提供大量的熱（rè）能。牛肉的礦物質含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長期（qī）以來倍受消費者的青（qīng）睞。
西門塔爾牛的特（tè）點（diǎn）
西門塔爾牛的牛（niú）肉等（děng）級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致（zhì）、富有彈性、大（dà）理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的（de）牛（niú）肉很難達（dá）到這（zhè）個標準。概括來（lái）說（shuō）就是體格大、生長快、肌肉多、脂肪（fáng）少。西門塔爾牛公（gōng）牛體高可達150-160厘米，母牛可達135-142厘米。腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，並以產肉（ròu）性能高，胴體瘦肉（ròu）多而出（chū）名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。
選擇好的品種對於創業（yè）致富者來說是很重（chóng）要的一點，現在（zài）人（rén）們對於產品的品質要求越來越高，養殖戶們應該要根據市場需求來計劃養殖（zhí）規模和產品，以（yǐ）上信息希望能幫助到大家。
