目前野豬商品化（huà）養（yǎng）殖是一個新興的人氣項目（mù），尤其在上海、廣州、深圳等地區，人們需要野味量大，野豬肉價格高，野豬養（yǎng）殖發展前景廣闊。野豬肉質鮮（xiān）嫩醇香，野味濃（nóng）鬱，風味（wèi）獨特，營養豐富，低脂肪高蛋白，富含維生素、氨基酸、微量（liàng）元素和抗癌物質鋅（xīn）、硒等，被稱為天然、綠色食品，是人們追求的綠（lǜ）色保健肉食品的時尚菜肴。
一、野豬的市場前景
1、目前野豬商品（pǐn）化養（yǎng）殖是一個新興的人氣項目，目前全（quán）國每年供應市場的商品野豬約（yuē）200萬頭。中國人口眾多，是以豬肉為主要肉食的大國，年消費（fèi）者（zhě）豬數為4億8千萬頭，按豬銷售量的1/10計算，年需求野豬也為4800萬頭，差距很大。
2、麵對現在多樣化的市場，人們的消費需求（qiú）不斷提高，味道也不斷變化，特種野（yě）豬肉（ròu）逐（zhú）漸成為人們追求的新保健食品（pǐn），具有降低血脂、預防動脈硬化等效果。目前，特種野豬肉在國內部分城市銷售勢頭（tóu）良好，養殖戶逐漸了解特種野（yě）豬養殖的良好（hǎo）市場前景，特種野豬養（yǎng）殖成（chéng）為農民致富的好項目。
3、用野豬肉加工的野豬火腿腸暢銷國（guó）內外（wài）市場，分割的野豬其（qí）他肉體部分可以進行真空包裝，加工成野豬風味的香腸（cháng）、野豬香腸，野豬骨可以製藥，吃野豬皮可以消除高疲勞和兒童（tóng）發育不良等症狀。野豬形成了一定的消費市場，在上海、廣州、深圳等（děng）地區，人們需（xū）要野味量大，野豬肉（ròu）價格高，野豬養殖發展前景廣闊。
二、野豬（zhū）的經濟價（jià）值
1、營（yíng）養價值：野豬肉質鮮嫩醇香，野味濃鬱，風味獨特，營（yíng）養豐富，低脂肪高蛋白，富含維生素、氨基酸、微量元（yuán）素和抗癌物質（zhì）鋅、硒（xī）等，被稱為（wéi）天然、綠色、野味食品，是人們追求的綠色保健肉食（shí）品的時（shí）尚菜肴。 野豬營養價值多，人們經常吃豬肉（ròu），經常吃野豬肉的好處比普通豬（zhū）肉大，野豬肉質含有17種氨基酸、亞油酸C18-2含量高，比家豬高2.5倍。亞油酸是科學界認為唯（wéi）一人體最重要的脂肪酸。它對人體（tǐ）的生長（zhǎng）發育具有極其重（chóng）要的意義。另外，野豬低脂肪高蛋白質、多種維生素、氨基酸、微量（liàng）元素、抗癌（ái）物質鋅、硒等，是純（chún）天然（rán）的綠色補充保健食品。
2、藥用價值：
（1）野（yě）豬具有很高的藥用價值，體內含有很多人體所需要的元素，其脂肪、肝髒、肉等都具有很高的藥用價值，目前人們對野豬肉的（de）需求量大（dà），銷售勢頭好（hǎo），市場前景（jǐng）好，養殖前景廣闊，是農民（mín）養殖致富的好項目。 明（míng）代李時珍在《本草綱目》中稱（chēng）：野豬肉主治癲癇、補養肌膚、益五髒（zāng）、不發虛氣，經常食用可起到美容的效果。
①脂：使女性多乳，服後可以怡人臉色，消（xiāo）除風腫毒，野豬蹄（tí）更是（shì）婦女肌（jī）膚和缺奶汁的最佳食療食品，可（kě）以降低和預防人的動脈硬化症。
②膽：可治療惡熱毒氣、鬼痊癲癇、小兒各種疳積。
③皮：主治痤瘡（chuāng），消除人高疲勞和兒童發育不良。
④肝：有補（bǔ）肝明目養血的效果。
⑤肚：野豬豬（zhū）肚，根據《本草綱目》記載，性（xìng）微溫、味甘，有終（zhōng）止胃炎、健胃補虛的功效。
（2）另外，野豬蹄可以治療（liáo）關節炎、風濕病，具有補血效（xiào）果，也是婦女肌膚和缺奶汁（zhī）的最佳食療食品，可以降低和預防人的動脈硬化症。野豬（zhū）心可以治療疼痛、心跳、勞神。現代（dài）醫學實驗表明，野豬（zhū）肚中含有大量人體所需的氨基酸、維生素和微量元素，有助於消化，促進新陳代謝，尤其對胃出（chū）血、胃炎（yán）、胃潰瘍、腸潰瘍等有（yǒu）一定（dìng）的（de）藥理療（liáo）效。還含有抗癌物質鋅、硒等，能降低血脂、防治動脈硬化和滋潤女性肌膚，是純天然的綠色滋（zī）補保健（jiàn）食品，長期食（shí）用，對患有動脈硬化、冠心病和心腦血管類（lèi）疾病有很好的防治（zhì）作（zuò）用。長期吃野豬肉有助於降低（dī）血脂，防治動脈硬化所指的冠心病和心腦（nǎo）血管硬化性疾病，亞油酸進入人體後可轉化為EPA、DHA，EPA被譽為“血管清道夫”，能（néng）清除血管中的脂類垃圾，調節（jiē）血脂、降低（dī）血液粘稠度，預防心腦血管疾病（bìng）及動脈硬（yìng）化。DHA被譽為“護腦專家”，能營養（yǎng）腦神經細（xì）胞促進生（shēng）長發育，增強記憶力，緩解視力疲勞（láo）和衰退，促（cù）進前列（liè）腺素的分泌，預防老年癡呆。
