藍莓是一（yī）種個頭較小，且呈藍色的水果，目前在市麵上分布（bù）的較為廣泛。平時我（wǒ）們在購買藍莓的時候，會發現藍莓的表（biǎo）麵會有（yǒu）一層白色的霜狀物，那（nà）麽這層東西到（dào）底是什麽呢（ne）？食（shí）用之後會對（duì）人體有害嗎？藍莓也（yě）有可能會生蟲，那麽這樣的藍莓還能食用嗎？
藍莓外麵的白霜是什麽
1、藍莓外麵的那層白霜，其實是藍莓（méi）自己在生（shēng）長過程中（zhōng）會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的（de）失水速率，同時還（hái）讓藍（lán）莓表麵不容易因為濕度過（guò）高而滋生（shēng）真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延（yán）緩衰（shuāi）老、保護孩子視力都有很（hěn）好的效果。
2、白霜是藍莓生長過（guò）程中自然分泌出的（de）果（guǒ）糖液凝結形成的白霜（shuāng），叫果粉，其成（chéng）分是果（guǒ）糖，對（duì）人體並沒有危害（hài），而且越是品（pǐn）質好的藍莓白霜（shuāng）越濃。隻有新鮮的藍莓才看得到白（bái）霜。
藍莓生白蟲了能吃嗎
藍莓生了白蟲是可以吃的，那種白（bái）蟲一般都是果肉裏麵（miàn）的果蠅幼蟲，是可以食用的。如果介意的話，就先用鹽水（一盆水（shuǐ）中加半調羹鹽）把果（guǒ）蠅幼蟲泡出來，然後用淨水（冷開水）清理一遍再吃。
藍莓怎麽清洗
1、用清（qīng）水衝洗（xǐ）。用清水衝洗的時候，請大家一（yī）定要注意，不要去破壞在（zài）藍莓鮮果上麵（miàn）的那一層白霜，洗的時候隻要用清水輕輕的衝洗一下，就能夠把（bǎ）表麵上的那些（xiē）灰塵清洗幹淨，這樣，也能夠保證在藍莓表皮上麵（miàn）的那一層果粉不會掉，為什（shí）麽要保（bǎo）證上麵的白色果粉不掉呢？因為在果粉和果皮當中含有的花青素是非（fēi）常高的營養物質。
2、用（yòng）淡鹽水泡。在市場上（shàng）有的藍莓是自己（jǐ）家庭種植的，在種植的過程當中難免會有打農（nóng）藥的情況（kuàng），所以，在市麵上買回來的藍（lán）莓最好要用鹽水來做浸泡和衝洗，新鮮的（de）藍（lán）莓（méi）最好是（shì）放在鹽水裏麵泡上十分（fèn）鍾左右，在泡的過（guò）程當中，要注（zhù）意用手攪動（dòng）幾下（xià），然後再用清（qīng）水衝（chōng）洗一下就可以（yǐ）了（le）。
藍莓怎麽挑選
1、觀察擦拭。藍莓鮮果的頂部通常是光禿禿的，用紙擦拭一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是假冒（mào）的鮮果，很可能是野山棗等（děng）果（guǒ）子染色冒充的。
2、外觀及表麵好的藍莓圓潤、大小均勻（yún），表（biǎo）皮細滑、不黏（nián）手;大（dà）小不均勻（yún）、表皮比較粗糙的說明藍莓還沒（méi）有成（chéng）熟（shú），或（huò）者是（shì）發育不良，不建（jiàn）議購買。
3、口感和味道。好的藍莓（méi）香味（wèi）馥（fù）鬱，口（kǒu）感嚐起來是酸甜可口的，沒有果核；如果香味（wèi）比較淺，口感酸澀，說明是成長尚（shàng）未成熟的藍莓。如果有（yǒu）果核，那就是假的藍莓（méi），不建議（yì）購買（mǎi）。
4、果實緊實度。用（yòng）手捏一捏藍莓（méi），品質最好的藍莓的果實是結實緊致的；如果捏起（qǐ）來狠柔軟，還會有汁液滲出，說明藍（lán）莓果實已經（jīng）熟過了；果肉幹癟、表皮褶皺不夠飽滿，說明存放了很久，水分已經嚴重的流（liú）失了，不（bú）要去購買。
5、表（biǎo）麵果粉（fěn）覆蓋。好的藍莓（méi）表皮是呈藍紫色的，覆有白色的果粉；如果顏色是發紅色，說明果實沒有成熟；白霜不明顯或者沒有白霜（shuāng），表示已（yǐ）經存放很久了（le） 已經不新鮮了；如果呈現黑色（sè）的，說明是（shì）假冒的（de），不是真正的藍莓。
如果藍莓外麵（miàn）有白（bái）色的東西，大家不用（yòng）恐慌，其實這是藍（lán）莓比較新（xīn）鮮的表現，如果沒有了這種東西的藍莓，反而不新鮮了。藍莓和櫻桃之類的水果一樣，也有可能會生蟲，這（zhè）個很正（zhèng）常，是可以食用了，不過如果覺得怕，可以用鹽水泡一（yī）下（xià）再吃。
