我們都知道，芝麻不但是市場價格非常便宜，而且芝麻的營養價值也是比較高的。芝麻（má）可（kě）以加工做成很多不一樣的食品。其中人們非常喜歡的芝麻的一種做（zuò）法，就是把芝麻做成芝麻醬。那（nà）麽人們吃一些芝麻醬會發胖（pàng）嗎？食用芝麻醬到（dào）底有哪些好處和壞（huài）處（chù）呢？
吃芝麻醬的（de）好處和壞處
一、吃芝麻醬的好處
1、它富含蛋白質，脂肪及多種（zhǒng）維生素和礦物質，有很高的營養價值;芝麻醬中含鈣量較多（duō），經常適（shì）量食（shí）用對骨骼、牙齒的（de）發育都有益處。
2、芝麻醬含（hán）鐵比（bǐ）豬（zhū）肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用（yòng）不（bú）僅對調（diào）整（zhěng）偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
二、吃芝麻醬的壞處
重度肥胖者不宜食用，因（yīn）為芝麻醬的熱量、脂肪含量較（jiào）高，比較容易長（zhǎng）肉。
吃（chī）芝麻（má）醬會胖嗎
吃芝麻醬會胖，芝麻醬，富含蛋白質、氨基（jī）酸及多種（zhǒng）維生（shēng）素和礦物質，適當的吃有益健康。但是芝麻醬熱量比較高，脂（zhī）肪（fáng）含量也比較高，如果吃得過多會造成肥胖！再（zài）好（hǎo）吃也不要貪杯哦。
芝麻醬真的可以長壽嗎
芝麻醬真的可以長壽，芝麻醬是榨製芝麻油的副產品,有其獨特的營養作（zuò）用。芝（zhī）麻醬中含（hán）有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素E和芳香的芝麻酚,這些營養成分都是老年人健康長壽所不可缺少的。
芝麻醬的製作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽（zǐ）油(或初（chū）榨橄欖油，麻油)。
製作：
1、 芝麻先淘洗幹淨， 放入鍋中開始炒芝麻，一開始（shǐ）的時候可以用（yòng）中火（huǒ），先把芝（zhī）麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用（yòng）手捏（niē）碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
2、 炒（chǎo）好的芝麻放涼後倒入石磨（mó）上的漏鬥，調好流量，流（liú）量太大芝（zhī）麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨，把芝麻醬放入容（róng）器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。
3、不宜（yí）過長時間停放，不（bú）然芝麻醬裏的（de）油會（huì）自動沉澱飄（piāo）到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感（gǎn）。
4、芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒製時火候（hòu）完全不一樣，因為油的香味也不同。
在上文中（zhōng），我們知道芝麻含有（yǒu）非（fēi）常豐富的氨基酸，以及礦物質（zhì）而且芝麻的蛋白質非常豐富，以及芝麻含有多種維生素。所以在平常的生活中，人（rén）們也可以適量的食用一些芝麻。當然，如果是想要減肥的人，就必須要少量的食用芝麻或者是芝麻醬，因為無論（lùn）是芝麻還是芝麻醬，它們（men）所含的熱量和脂肪是非（fēi）常高（gāo）的。
