魚是（shì）我（wǒ）們常吃（chī）的食（shí）物之一，它的品種十分多，多寶魚也是其中的（de）一種。但是（shì）多寶魚卻在我們生活（huó）中並不常見、常吃，因為多寶魚屬於海魚，比較名貴，但肉質卻特別鮮美（měi），營養價值也比較高。那麽多寶（bǎo）魚（yú）的（de）刺多不多呢？下麵與小（xiǎo）編一起來了（le）解下吧！
多寶魚有（yǒu）刺嗎
多寶魚有刺，但刺少，肉質鮮嫩，適合給寶（bǎo）寶食用！多（duō）寶魚原（yuán）產於歐洲大西（xī）洋海域，是世界公（gōng）認的優質比目魚之一。
多寶魚刺多嗎
多寶魚刺並不多，而且還（hái）特別少，不僅刺少，肉質十分鮮嫩美味，特別適合給寶寶們食用哦！不用（yòng）擔心會被刺卡到。
多寶魚如何去腥
第一種去腥方法：把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋（cù）和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥（xīng）味。
第二種去腥方法：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時（shí），鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可（kě）以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小（xiǎo）時（shí），也可去掉土腥味。
第三種去腥方法：宰殺魚時，可將（jiāng）魚的血液盡量衝洗幹淨，烹調時再加入蔥、薑、蒜等（děng）調料，土（tǔ）腥味基本上可以去除。
多寶（bǎo）魚（yú）如何去鱗（lín）
1、首先（xiān），若想吃到鮮美的多寶（bǎo）魚的話，就不要偷懶，去海鮮市場買條（tiáo）活蹦亂跳的多寶魚。
2、接著，雖然多寶魚不需要去魚鱗，但是在市（shì）場買回來的魚，髒物尤其多（duō）。因此，我們要把多寶（bǎo）魚裏裏外外都認真地（dì）清洗幹淨。
3、其次，清洗幹淨多寶魚後，就（jiù）是魚身的處理。想必大家都知道，入味的（de）魚肉才是最好吃的。那（nà）麽魚肉怎麽樣（yàng）才能入味呢？隻需要在多寶魚的身上刮一道口子就好。
4、最後，多寶魚其（qí）實（shí）清蒸是最好吃（chī）的，因此這一步就（jiù）是準（zhǔn）備（bèi）好清蒸所需要的材料、廚具等等。所有工作準備就緒後，就可以開火蒸魚咯（gē）。
多寶魚如何選購
選新鮮的多（duō）寶魚先看眼睛，眼睛的一側呈青（qīng）褐色，無眼的一側(腹麵)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮（liàng）的是新鮮（xiān）魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不（bú）新鮮（xiān）。
其次聞魚鰓，新鮮魚（yú）的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥（xīng）味或淡水魚的土腥（xīng）味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭（chòu）。掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無（wú）異味;不新（xīn）鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭（chòu）味。
從魚形看，汙染較重的魚，魚形不整齊，頭大尾小（xiǎo），脊椎、尾脊彎曲僵硬，或頭特大而身瘦、尾長而尖。
另有一些魚，雖然看起來很新鮮，但魚鰓不光滑、形狀粗糙，呈紅色（sè）或灰色；有些（xiē）魚則看上去體形（xíng）、魚鰓正常，但是眼睛（jīng）渾濁，失去正常光澤，甚至眼球明顯向外突起，這些也可能（néng）是被汙染過的。
此外，市民在購買時，要弄清多寶魚的產地，並要求銷（xiāo）售（shòu）者（zhě）出示質檢報告。沒有明確渠道和明確質檢手續的多寶魚不要買（mǎi）。
通過以上內容，相信（xìn）大家對多寶魚都有了一定的了解。多寶魚的吃（chī）法有很多，但大（dà）家更喜歡吃清蒸多（duō）寶魚，因為這種做法能更好的保留它的（de）營養成分及（jí）鮮美，吃起來肉質（zhì）特別細嫩，深受大家的喜愛（ài）。
