藏香豬肉是豬肉的（de）一個名貴（guì）品種，目前在我國少部分地區（qū）有其分布。藏（cáng）香豬肉的營養物質（zhì）含量（liàng）非常豐富（fù），食用之後有很多好處，所以很是受人們的喜歡（huān）。不過很多人都（dōu）不知道它的具體做法是什麽，其（qí）實想要做的好吃，也是有一些訣竅的。
藏香豬（zhū）肉好吃嗎
藏香豬非常好吃的。藏香豬脂肪含量（liàng）很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養（yǎng）豐富，被（bèi）稱為“高（gāo）原之珍”。藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微（wēi）量元素最（zuì）高，脂肪（fáng）含量最低，豬（zhū）腸（cháng）最長，買（mǎi）的話推薦你去藏好食品那裏，品質非常（cháng）好的。
藏香豬怎麽做好吃（chī）又簡單
一、鍋魁藏香豬
主（zhǔ）料：藏香豬500克、鍋魁10個、鹽10克、味精10克、醬油（yóu）8克、白糖5克、老幹媽醬10克、蔥10克、薑5克、蒜10克、豆瓣醬10克、色拉油50克、老湯適量。
做法：
1、將藏香豬宰殺去血，放入80℃的熱水中去毛，開膛去內髒，洗淨備用。
2、將宰殺後的藏香豬肉下入開水（shuǐ）鍋中，加入適量的蔥、薑塊煮熟撈出晾涼，加工成條。
二、藏香豬肉八珍（zhēn）湯
主料：當歸（guī）二（èr）錢、熟地三錢、川芎二錢、白芍二錢、黨參三錢、白術（shù）三錢、伏苓三錢（qián）、炙甘草二錢、烏骨雞一（yī）隻、蕨麻豬大骨一斤配料：生薑、米酒、鹽適量
做法：
1、蕨麻豬大骨燙過（guò）洗淨，和八（bā）珍（zhēn）湯藥材置於（yú）鍋（guō）內，加水10碗（wǎn），燒開後以（yǐ）小火熬約40分鍾後，過濾取湯汁備（bèi）用。
2、烏骨（gǔ）雞去內髒洗淨，入瓦鍋，倒入上述（shù）湯汁，加生（shēng）薑（jiāng）、米酒和鹽，再加適（shì）量的水（以淹雞為度）。瓦鍋加蓋後放入電飯鍋蒸（zhēng）熟即（jí）可。
藏香豬的食用價值
1、藏香豬蛋白質含量高，其肉蛋白質含（hán）量（liàng）高（gāo）達21.8%，高於普通豬31%-70%；脂肪低，僅占普通豬的18.8%-28.1%,；熱量低，是普通豬的60.85%-76.1%；鈣、磷含量（liàng）比例幾乎與雞蛋（dàn）完全一致。
2、豬肉營養全麵，富含人體必須的多種氨基酸，其氨（ān）基酸總量為90.51g/100g，必須氨基酸總量為32.62g/100g，其中（zhōng）穀氨酸的總（zǒng）含量為90.51g/100g，是普通豬的226%。含有一種不（bú）飽和脂肪酸的特殊物質，他具有多種藥理性，起到預防血栓形成，有較強擴張（zhāng）血管（guǎn）的活性，對美容（róng）和保健有特殊效果，對預防心血管疾病（bìng）有獨特功效。
3、補腎滋陰：藏香豬肉性平味（wèi）甘，有潤腸胃、生津液（yè）、補腎氣、解熱（rè）毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎（shèn）虛體（tǐ）弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴（kě）。
4、潤燥（zào）：藏香豬肉煮湯飲下（xià）可急補由於津液不足引起的煩燥（zào）、幹咳（ké）、便秘和難產。
藏香豬的食用禁（jìn）忌
1、濕熱疲滯內蘊者及外感病人不宜食用。
2、肥胖、血脂較高、高血壓（yā）者不（bú）宜（yí）過量食用。
3、豬肉不宜與大豆，蝦，羊肝，茶，香菜（cài）一同食用。
藏香豬在做的（de）時候一定要注意火候（hòu），其（qí）做法非常多，可以根據自己的喜好來選擇（zé），在（zài）裏（lǐ）麵還可以適量的加入一些其它的（de）食材搭配。適（shì）量的食用一些藏香豬有補充營養、預（yù）防血栓（shuān）等等好處。
