說（shuō）到多春魚可能大家都並不是特別熟悉，因為生活中比（bǐ）較（jiào）少見的一種魚（yú）。但（dàn）是吃過多春魚的人都會發現，基本每條多春魚都有非常多的魚籽，清（qīng）洗（xǐ）起來特別麻煩，那麽大家知道多春魚要如何清洗處理嗎？為什（shí）麽多春魚這麽多魚籽？
多春魚怎麽去內髒
購買回來的多春魚，如果（guǒ）肚子裏全都是魚籽就不能開肚子（zǐ），用刀在（zài）腮下麵開一道小口，就能連腮帶腸子一起抽出來（lái）了。
去掉內髒後，將多春（chūn）魚洗幹淨後瀝幹水分，用鹽（yán）、料酒和薑醃製10分鍾左右，再用生（shēng）粉（fěn）兌水調一小碗粉汁，再打一個雞蛋，攪拌成蛋漿，往鍋內放入適量的油，待（dài）油（yóu）七八成熱時，將（jiāng）多春魚（yú）放在蛋漿裏沾一下，再（zài）放進粉漿（jiāng）中沾一下後放進油鍋中，不斷用筷子翻動，直至魚（yú）身炸至淺金黃（huáng）色再將它們撈（lāo）起來。
多春魚為什麽那麽多籽
多春魚屬於雌雄異體魚類（lèi），也可以雌雄互相轉（zhuǎn）化，而且雄性數量極少，因此吃的 幾乎全（quán）部是雌性。多春魚在小的時候是雄性，長大之（zhī）後就是雌性（xìng），這樣就能在捕撈時設定好網眼的大小（xiǎo），將體型較小的雄魚放掉，隻撈雌魚。
餐廳常年供應懷孕的多春魚，有（yǒu）可能是在產卵期集（jí）中（zhōng）將雌魚捕撈起來，然後冷凍保存，以確（què）保全年供應。
多春魚食用價值
1、亮發：多春魚肉中富含多種（zhǒng）營（yíng）養元素，經常食（shí）用能夠使（shǐ）頭發亮滑，改善發（fā）質。
2、健腦：大部分的魚類都有健腦功效，多食用多春魚能夠補充大腦營養，使人更加（jiā）聰明，非常（cháng）適合兒童食用。
3、益肝、健脾：多春魚中富含的營養物質對人的肝髒和脾髒有（yǒu）一定的保護作用。
4、潤腸：多春（chūn）魚肉質細膩嫩滑，食用能夠起（qǐ）到滋潤（rùn）腸道的作（zuò）用。
5、養顏護膚（fū）：多春（chūn）魚的魚籽中含有人體皮膚（fū）所需的微量元素、蛋白質及礦物（wù）質鹽等（děng），食用能（néng）夠增（zēng）強皮膚張力、消（xiāo）除皺紋。
2、在平底鍋中放（fàng）入適量的（de）橄欖油，待油燒熱之後放入多春魚，開小火煎。
3、煎三分鍾左右之後將魚翻麵，煎另一麵，直到兩麵金黃焦脆，便可出鍋，擺（bǎi）盤（pán）後撒上椒鹽蔥花即可。
以上是小編為（wéi）大家解析關於多春魚的一些相關問題，希望能夠對大家有所幫助哦！很多（duō）人都非常喜愛吃多春魚，因為（wéi）多春魚特別鮮（xiān）嫩美（měi）味，營養價值高，但是大家在清理多春魚時一定要將內髒（zāng）清洗幹淨哦！
