乳鴿湯是一（yī）道很有營（yíng）養價值的菜，乳鴿湯，味道十（shí）分的鮮美多汁多味，聞起來濃鬱（yù）芬芳，喝起來絲絲縷縷的順（shùn）滑柔嫩，吃起來鴿子的肉質（zhì）非常緊致有嚼勁二品有感覺，除此之（zhī）外這道湯品中還含有非常豐富的營養價值（zhí），能夠為人體提供豐富的營（yíng）養。
乳鴿湯怎麽做好吃（chī）又簡單
老（lǎo）家人說的是補氣，體虛者可以養身體適合男女食用。我有一點出虛汗就做了這一道鴿子湯來補補。
食材：鴿子1隻，薑適量。
做法（fǎ）：
1、把鴿子肉發（fā）成小塊（kuài）備用，看到紅（hóng）紅的鴿子肉（ròu）不要用水去（qù）洗（xǐ）這樣就可以，再準備一些去腥的薑，還有就（jiù）是補藥材黨參。黨參最好是用開水泡一下再加入到鍋去。把這些材料都（dōu）加（jiā）入到鍋內。再加入小量的鹽。其它的調味（wèi）品都（dōu）不要放了。
2、鴿子內本身出來的味道足以勾起你的味覺。在鍋內加入能淹沒鴿子肉的水就可以了。太多了湯什麽味，少一（yī）更難吃。建議（yì）在開始煲以後（hòu）多關注一下鍋內的情況，還有你買的鴿子老嫩程度。嫩鴿子建議煲四十分鍾，老鴿（gē）子（zǐ）建（jiàn）議煲90分鍾。
3、湯比較濃的時（shí）候（hòu）就可以出鍋。不建議直接從湯鍋裏盛出來食用。用碗裝起來比較有食欲一點。在外麵買的鴿（gē）子油比較多一點。如果（guǒ）不（bú）喜歡這到多油，則（zé）可以配一些清水青菜一起吃。以減輕這種油膩感。
鴿子湯用老鴿還是乳鴿
1、煲鴿子湯最好是選用老鴿，因為老鴿的脂肪含量（liàng）少（shǎo）且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮（xiān）美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營養更（gèng）豐富，而且經得起長時間（jiān）久（jiǔ）煲。
2、乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富（fù）含脂肪，更（gèng）適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用（yòng）了。用老（lǎo）鴿煲湯時最好去掉頭部和頸部，因為這兩個部位食用後容易引起煩燥。
鴿子湯的各大功（gōng）效
1、美容（róng）美（měi）顏，強身（shēn）健（jiàn）體，常（cháng）葆青春活力。鴿肉富（fù）含各種營養素（sù），其軟骨素含（hán）量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營（yíng）養，改善（shàn）人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能（néng）工巧匠（jiàng）促進性功能。吃枸杞燉（dùn）乳鴿，不但美（měi）味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的（de）目的。
2、加（jiā）快身體康複、促進傷口愈合。紅（hóng）豆鴿子湯是盡人皆知的補（bǔ）品，此湯富含（hán）鴿膠原蛋白，有愈合創傷的（de）作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能（néng）促進身體康複和傷口愈合，修複疤痕。適（shì）合於各類手術後病（bìng）人康複進補，老人常食可減緩老年斑的出（chū）現，保（bǎo）持皮膚光潤。
3、治（zhì）療失眠和神經衰（shuāi）弱。藥療方：鴿子炒洋蔥，有（yǒu）安眠、鎮痛的良效（xiào），增強消化，治療神經（jīng）衰弱和失眠症等功（gōng）效。
鴿子湯（tāng）的禁忌
1、不與熱性食物同（tóng）食，平時（shí）我（wǒ）們在吃鴿（gē）子湯的時候千萬不（bú）要與熱性食（shí）物同食（shí），因為鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷（lěng）怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好（hǎo）不吃。除此之外，鴿子湯也不宜與牛（niú）、羊肉等同樣熱性的食物（wù）同食。
2、鴿（gē）子湯雖然屬於高營養的東西，但是盲目的喝一些鴿子湯的話，可能會給身體帶來一些副作用（yòng），因為鴿子湯屬於熱性比較高的（de）食（shí）物，對經常愛出汗的人，肝火（huǒ）比較旺盛的人最好不要喝，千萬不要盲目的亂補一些（xiē）鴿子湯。
上（shàng）麵就是小編為大家介紹的，大家（jiā）現在應該知道乳鴿適合紅燒吃（chī），煲湯的話還是選用老鴿（gē）比較好，老鴿營（yíng）養豐富，煲（bāo）出來（lái）的湯也比較清淡鮮美，說了這麽多，小編的口水都快（kuài）要掉下來了（le），趕緊回家嚐試吧。
