羅勒是一（yī）種植物，它有著非常高的食用價值，外形和我（wǒ）們常見的紫蘇有點類似。羅勒葉在國外也是非常有（yǒu）名的，常被人們用作西餐裏麵（miàn）調味。但是它的味道並不是所有人都能接（jiē）受的，有的人對它喜愛至極，有的人對它避而遠之。
羅勒葉是（shì）什麽味道
羅勒葉帶（dài）有一（yī）股植物的芳香，據（jù）說味道和小茴香有一點點像。羅勒其實是藥食兩（liǎng）用芳香植物（wù），味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花（huā）色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏（mǐn）感，在熱和幹燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激（jī）、香的氣味，大多數普通（tōng）種類全株被（bèi）稀疏（shū）柔毛，同種、變種或品種（zhǒng）在植物學（xué）特征上略有差異，高（gāo）度20～80厘米，平滑或（huò）基（jī）本上平滑的（de）直立一年生草本植物。
羅（luó）勒（lè）葉的（de）功效作用
一般來說羅勒會作（zuò）為中（zhōng）草（cǎo）藥的配方（fāng）來使用，對於（yú）治療一些疾（jí）病上麵也（yě）是很有幫助的。羅勒葉具疏風（fēng）解表、化濕和中、行氣活血、解（jiě）毒消腫（zhǒng）等功效；同時還可治感冒頭（tóu）痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳（yì）鼻塞、牙痛口臭、食積不（bú）化、脹（zhàng）痛、嘔吐（tǔ）瀉痢（lì）、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢（yǎng）等症狀。
如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬（yǎo）傷、皮炎（yán）濕疹等病症，嚐試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
羅勒葉的禁忌
1、羅勒葉是“調中消食，去惡氣，消水氣（qì），宜生（shēng）食（shí）。”的一種草本植物。而羅勒葉特（tè）有的香氣可能也要導致某些人群不適應，出現敏感、反胃等（děng）症狀，這類人群在初感不適的時候，就應該去醫院谘詢查看是否體內含有羅勒葉（yè）的敏感原。
2、另外，氣虛血燥者也要慎用羅勒葉哦。因為羅勒葉（yè）中的某些（xiē）成分可能會加劇病症，對該類患者的身體產生不好的反應。除此之外（wài），有（yǒu）消化係統疾（jí）病如脾胃虛寒，久（jiǔ）泄痢疾（jí）者也不適合多食羅勒葉（yè）。
羅勒葉的吃法
一、羅（luó）勒沙拉麵
材料：羅勒葉50g、鬆子30g、大（dà）蒜4瓣、乳酪粉、橄欖（lǎn）油、意大利細麵100g、紅辣椒1個、蘑菇5個。
做法：
1、將（jiāng）鬆子放入烤箱，用（yòng）100℃先烤至金黃色；大蒜去皮（pí），洗淨、瀝幹。羅勒葉（yè）洗淨，瀝幹。
2、將鬆子、大蒜、羅（luó）勒葉放入攪拌器打成泥狀，再慢慢分（fèn）次加（jiā）入橄欖油攪拌均勻。
3、把（bǎ）乳酪粉（fěn）放進剛剛弄好的醬汁（zhī）中，攪拌均（jun1）勻即做好了羅勒醬。
4、煮開（kāi）半鍋清水，撒入適（shì）量的食鹽和淋入半（bàn）匙橄欖油，將意大利麵放（fàng）進鍋裏燙熟後撈出，浸入冰水中，再（zài）撈出瀝幹水分，淋上（shàng）半匙橄欖油攪勻。
5、把紅辣椒洗淨去籽，切絲；把蘑菇洗淨，切片，焯熟待用。
6、將意大利麵和蘑菇拌（bàn）入半（bàn）杯羅（luó）勒醬，裝在盤子裏，再加入（rù）紅辣椒絲點綴即可。
二、羅勒醬
材料：番（fān）茄、義大利香料、百裏香、高湯、動物性鮮奶油、羅勒（lè）葉葉碎（suì）、鹽、黑胡椒粗粉、糖、玉米粉。
做法：
1、將番茄切（qiē）碎，將高湯放入鍋（guō）中加入作法1的番（fān）茄碎、九層塔葉（yè）碎、義大利香料百裏香（xiāng）拌煮。
2、以鹽、黑胡椒糖調味，起鍋前用玉米粉勾芡再加入動物性鮮奶油即可。
吃過小茴（huí）香的人就知道吃羅勒葉是（shì）什麽味道了，雖然它的口感並沒有很好（hǎo），但是它的食用價值是（shì）不（bú）容忽視的。適量食用羅勒葉有活血、止咳、健胃消食（shí）的好處。但是羅勒（lè）葉性（xìng）寒，脾胃虛寒的人要避（bì）免食用。
