紫蘇在生活中的用途非常廣泛，很（hěn）受大家的喜愛。無論是在藥用還是食用上麵都是具有很高的地位，很（hěn）多人都會在烹飪食物中（zhōng）加上一點紫蘇用來進行調味。但是（shì）有一種叫（jiào）做九層塔的植（zhí）物也是一種優良的調味香（xiāng）料。於是很多人對它們倆就有些（xiē）分布清楚了，就誤以為九層塔（tǎ）就是紫蘇。
九層塔是紫蘇嗎
九層塔不是紫蘇。台灣人稱“九層塔（tǎ）”，又叫羅勒。它身具（jù）異香，因而成（chéng）為優良的調味香料，常用於冷盤、醃製品等，很（hěn）多（duō）大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔以作點綴呢。此外，它的嫩莖葉也可（kě）以直接拿來炒蛋，炒茄子或蘸麵粉漿油炸，都十分可口。
而紫蘇一般是做海鮮時（shí）候用的，可以去腥，去濕，葉子背麵（miàn）是（shì）紫色（sè）的。也是市麵常見的調料菜色之一。紫蘇葉（yè）味辛性溫，是有治療慢性支氣管炎的功效，另外（wài）它還可以用於感（gǎn）冒風寒（hán），發熱（rè）惡寒，頭痛鼻塞都有功效
九層塔和紫蘇（sū）的區別是什麽
1、烹飪用（yòng）途
九層塔：它身具異香（xiāng），因而成為優（yōu）良的調味香料，常用於冷盤、醃製品等，很（hěn）多大廚（chú）也喜（xǐ）歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔以作點綴呢。此外，它的嫩（nèn）莖葉也可以直接拿來炒蛋，炒茄子或蘸（zhàn）麵粉漿油炸（zhà），都十分可口。
紫（zǐ）蘇：一般是做海鮮時候用的，可以去腥，去濕，葉子背麵是紫色的。也是市麵常見的調料菜色（sè）之一。
2、功效作用
九層塔：具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同（tóng）時還可治感（gǎn）冒頭痛（tòng）、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目（mù）翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等症狀。如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病症，嚐試使用也能起到一定的緩解效果哦。
紫蘇：可以用於感冒風寒，發熱（rè）惡寒（hán），頭痛鼻塞，兼見（jiàn）咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇具有解表（biǎo）散寒（hán），行氣和胃的作（zuò）用，可以用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊（rèn）娠嘔吐、魚蟹中毒，因此我們就可（kě）以在生活中經常的（de）吃些紫蘇來保健了哦。
紫蘇怎麽保存
冰箱法
新鮮采摘（zhāi）下來或者剛從市場上買回來的（de）紫蘇（sū）葉，帶回家第一件事就是（shì）要放水清洗，然後瀝幹水分裝進到食物保鮮袋（dài）裏，再接著就可以放到冰箱的保鮮層（céng）專門放蔬菜（cài）的（de）櫃（guì）子裏，這種方法保存的時（shí）間相對長久一些，一般一個星期都不會壞掉。
瓶子法
利用瓶子大家能想到怎麽保持嗎？很簡單，就是咱們平（píng）時（shí）插花的方式，把紫蘇葉稍微修剪一下下端莖枝（zhī），直接插到水瓶裏，上部（bù）不要暴露在空氣環境中，拿出塑料（liào）袋子套住紫蘇的頭，輕輕地套上就（jiù）可以。這種辦法完全和（hé）放冰箱（xiāng）裏差不多一個星期都是少的哦。
晾幹法
也是（shì）首先將紫蘇葉清洗，隻保（bǎo）留葉片，其餘的莖枝就不要（yào）了（le），全部剪掉就可以了。然後放置在透氣陰涼的地方（fāng）幹燥處理，最後（hòu）放在可以密封的保鮮（xiān）袋中，保存的時間會久一些（xiē）。
盒裝法
就是利用泡沫箱，就像保存海（hǎi）鮮一樣，密封起來隔絕氧氣，就（jiù）能讓紫蘇保鮮的久一（yī）些。
九層塔常用的藥用（yòng）配方
1、治咳噫：生薑四（sì）兩（liǎng）(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一（yī）錢匕，鹽（yán）和麵四兩，裹作燒講，煨熟，空心（xīn）吃。
2、治疳氣鼻下（xià）赤爛：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕（qīng）粉二字。上為細末令勻（yún），看瘡大小幹貼之。
3、治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七（qī）星劍搗爛敷。
通過以上（shàng）介紹，想必大家對於紫蘇和九層塔的區別有（yǒu）了更深的了解。其（qí）實它們倆的（de）區別是非常大的，大家隻要對它（tā）們倆仔細觀察就能區別開來。以後就不要在認錯了（le）哦。
