紫蘇大家都比較熟悉它，它不僅顏色好（hǎo）看，而且可（kě）以作（zuò）為調料，增添食物的香氣，更有（yǒu）人把它做出各種美味的食物，深受大家（jiā）的喜（xǐ）愛，這種簡單（dān）好做的食物做好之後我們應該如何保存呢，接下來就為大家介紹幾種保存的方法吧。
新（xīn）鮮紫蘇怎麽保存
1、利用壇子來保存蘇子葉
壇子可以保（bǎo）存很多東西，因為，它可以（yǐ）與空氣（qì）中的氧氣隔絕，所以在某種程度上，抑製了蘇子葉的有氧呼吸。
2、利用冰箱（xiāng）來保（bǎo）存蘇（sū）子葉（yè）
將買（mǎi）來或者自己摘回來的蘇子葉先洗幹淨，晾幹，用保鮮袋袋（dài）裝好，放冰箱保鮮層即可。能保存一定的時間，但最好還是能快點吃了，畢竟保存時間長了的話就不好吃了（le）。
3、利用泡沫盒子來保（bǎo）存蘇子葉
在生活中，大家都（dōu）知道，很多用泡沫盒來段（duàn）時間保存（cún）冰棒、較長時間保存水果，所以用泡沫盒來（lái）保存蘇子葉是（shì）不錯的選擇（zé）了。
4、用水來（lái）保存蘇（sū）子葉
夏天的時候，水的溫度總是比空（kōng）氣的溫度低很多，很多用（yòng）水來保存東西，方法是，用幹淨的塑料袋包（bāo）好，然後把它放水裏，用石頭壓著，使它沉入水底即可。
5、用櫥櫃來保存蘇（sū）子（zǐ）葉
櫥櫃（guì）裏麵比較幹淨，還可（kě）以密封保存東西，所以在某種程度上湧櫥櫃（guì）來保（bǎo）存蘇子葉也是可以的，當然這是適合短時間保存的。
紫蘇（sū）能放在冰箱裏保存嗎（ma）
1、洗淨，放陰涼地2天，保（bǎo）鮮袋擠出空（kōng）氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。
2、這樣放70天，在-1度保存，可以放一年,需要衝（chōng）茶或者烹飪時（shí）候倒出來用就好。
怎麽醃製（zhì）紫蘇葉
1、選擇葉厚肥大、梗（gěng）粗鮮嫩的蘇葉
2、用清水衝淨於陰涼處晾幹
3、將晾好（hǎo）的葉片撒上精鹽（yán），輕輕揉搓，揉至（zhì）稍萎蔫即開始裝缸，分層壓實，隨裝（zhuāng）隨撒鹽，鹽要撒均勻，並同時加（jiā）入（rù）少許酒、醋和（hé）紅糖（用鹽量一般掌握在（zài）10%～15%，酒醋糖（táng）可混合使用，少（shǎo）量噴灑即可（kě））。
4、裝缸後，用塑料布封口與空氣隔絕，放（fàng）於陰（yīn）涼低溫貯藏或於冰箱冷藏室存放。
5、一（yī）般（bān）封存貯（zhù）藏（cáng）一周左右（yòu）即可食用。
1、觀賞價值
紫蘇葉（yè）片顏色有綠色和紫色兩種，風格迥異，其味道清新，還有如同薰衣草一樣的紫色花束，全株麵（miàn）積不大，適（shì）合在家庭陽台上種植，觀賞性極高。
2、藥用價（jià）值
用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗（hàn）等症，常配生薑（jiāng）同用（yòng）；如表症兼有氣滯（zhì），有可與香附、陳皮等（děng）同用。用於胸悶、嘔（ǒu）惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯（zhì）、胸（xiōng）悶、嘔（ǒu）惡，不論有無表症，均可（kě）應用，都是取其行氣寬中（zhōng）的（de）作用，臨床常與藿香配（pèi）伍（wǔ）應用。
3、食療價值（zhí）
紫蘇在（zài）中國常入藥，但在其他國家也可用（yòng）於料理（lǐ），中國少數地區也用它作蔬菜（cài）或泡茶。紫蘇葉可以解表散寒，行氣和胃，可以用來解魚蟹毒（dú）。紫蘇梗可以行氣寬中，防止嘔吐，可（kě）以用來治療（liáo）脾胃氣滯（zhì）導致的消化不良。紫蘇（sū）籽可以（yǐ）鎮咳平喘，祛痰化瘀，出的油可（kě）以（yǐ）食用，對治療冠心病和高血（xuè）脂有明顯（xiǎn）療效。韓國人（rén）用紫蘇製作泡菜，新鮮的紫蘇葉還可用來製作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來製作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新（xīn）鮮的（de）紫蘇葉搭配。越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作（zuò）為裝（zhuāng）飾。
今天學的這招真是非常的有用，解決了保存難的（de）大問題，喜歡的朋（péng）友們在也不必（bì）擔（dān）心因為怕（pà）壞而不敢多做一些紫蘇做成的美味了，可以放心（xīn）大膽（dǎn）的多做一些，讓我們可以多享受紫蘇做（zuò）成的美味給我們的味（wèi）蕾所帶來的驚（jīng）喜吧。
