一提到甲魚大家就會想到烏（wū）龜，王八。吃甲魚有什麽好處，可以補什麽？下麵就來了解一下吧！
吃甲魚補什麽
甲魚含有豐富（fù）的優質蛋白質、氨基（jī）酸、礦（kuàng）物質、微量元素以（yǐ）及維生素（sù）A、B1、B2等，具有（yǒu）雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美（měi）味，素有“美食五味肉”之稱。它可以補以（yǐ）下營養：
一、蛋白質（zhì）
甲魚中蛋白質的含量比（bǐ）雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨（ān）基酸，並含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。
二、不飽和脂肪酸（suān）
甲魚（yú）的脂肪以不飽和脂肪酸為（wéi）主，不飽（bǎo）和脂肪是（shì）一種對人體有益的脂肪酸。甲魚體內（nèi）的不飽和脂（zhī）肪酸含量很高（gāo），其中高（gāo）度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，有“美食五（wǔ）味（wèi）肉”的美稱，是高蛋白低（dī）脂肪的（de）滋補珍品。
三、龜板膠
龜板（bǎn）膠（jiāo）是大分子膠（jiāo）原蛋白質，其甲（jiǎ）殼（ké）製作成龜板膠，含有皮膚所需要的各（gè）種（zhǒng）氨基酸，有養顏（yán）護膚的功效（xiào）。
四、維生素B2
甲魚中富含維生素B2，能促進發育和細胞的再生，它還能預防和消（xiāo）除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應。
五（wǔ）、維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗（kàng）氧化和（hé）防癌，可以延緩衰老，滋潤肌（jī）膚，能減少皺紋，調節內分泌。
六、維生素A
甲魚含（hán）有豐富的維（wéi）生素（sù）A，防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼（yǎn）疾的治療。
七、鈉
甲魚中（zhōng）的鈉，參與水的代謝，能調節心肌（jī）和神（shén）經功能（néng）。孕婦適量食用（yòng）可以促進體內廢物的排除。
八、鐵
甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢複疲勞。
九、葉酸
甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
十、鈣
甲魚（yú）富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老（lǎo）年人骨質疏。
十一、磷
甲魚中含有（yǒu）的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還（hái）能維持人體的新陳代謝
甲魚的藥效作用
鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉（biē）脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主（zhǔ）要作用有：滋陰，對肝炎和（hé）異常功能亢進有控製作用（yòng）；滋補，提高血漿（jiāng）蛋白含量，促進造（zào）血功能，增強體力；清（qīng）熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等（děng）。
現代醫學研究表明，甲魚肉中含（hán）有一（yī）種抵抗人體血管衰老的重要物質（zhì），常食可以降（jiàng）低血膽（dǎn）固醇，對高血（xuè）壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚（yú）有利於產婦（fù）身體恢複及提高母乳（rǔ）質量。
日本科學（xué）家（jiā）實驗還證實，甲（jiǎ）魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含（hán）鐵質（zhì）、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提（tí）高運動（dòng）員的耐力（lì）和恢複疲勞。
甲魚湯具（jù）有滋陰（yīn）補（bǔ）腎、益氣健脾之功效，適於陰虛偏盛型骨質疏鬆症患者食用。
骨質疏鬆的甲魚湯（tāng）做法（fǎ）
口味：鹹鮮味（wèi）
工藝：原燉（dùn）甲魚湯的製作材料：
主料：甲（jiǎ）魚500克
輔料：骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克（kè）
調料：薑5克,大蔥10克,料酒（jiǔ）10克,鹽4克
1、將甲魚（yú）放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨（jìng）；
2、 將山藥去皮，洗淨後切（qiē）成塊；
3、在（zài）砂鍋裏加入適量清水（shuǐ）及（jí）薑、蔥、料酒、鹽（yán），並加入骨碎補（bǔ）、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即（jí）可。
甲魚與什麽食物相克
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄（báo）荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
食物再好也要防止補的太過了，不要影響（xiǎng）了正常的消化功能，要不然這些營養身體（tǐ）也吸收不了。
