梨是一種養生水果，每天一個梨能增強抵抗（kàng）力、補充維生素及各種（zhǒng）營養（yǎng）。梨的吃法非（fēi）常的多，可以（yǐ）生吃、燉著吃、榨（zhà）汁等，這些都比較常見的吃法，還有不少地區喜歡醃製酸沙（shā）梨，味道獨特。
酸沙（shā）梨怎麽做
1、沙梨果削皮，下少許鹽醃至出水，用清水衝洗幹淨鹽分，瀝幹水（shuǐ）分。
2、把酸梅，指（zhǐ）天椒、糖水（shuǐ）和（hé）米醋加入沙梨（lí）果拌勻並試味。（依（yī）個人口味 ）。
3、裝入幹淨的容器內，收入冰箱（xiāng）冷藏一天即可享用。（多幾天更入味）。
沙梨的功效
1、沙梨（lí）有很好（hǎo）的（de）清暑解渴，沙梨還有很好的生津收斂的作用。沙梨可以用來治療幹咳，對於熱病（bìng）和煩渴的治療效果也很好，對於汗（hàn）多等症的人群，也適合吃（chī）沙梨。
2、沙梨有生津的作用，有（yǒu）很好的潤燥的作用（yòng），沙（shā）梨還有很（hěn）好的化痰，作用，可以止咳（ké）的功效，可以用沙梨來（lái）治療一些熱（rè）病津傷煩渴，沙梨還可以消渴，對於治療熱咳和痰熱（rè）驚狂都是很不錯的，同時（shí）對於（yú）噎膈和便秘等都是有好（hǎo）處的。
3、沙梨是一種肉質酥脆細膩的一種水果，果汁液也是特別的豐富（fù）的，酸甜濃鬱，同時（shí）也可以養顏（yán）排毒，還可以軟化血管對於健腦（nǎo）益智是有幫助的，同時也可以延緩衰（shuāi）老等保健功效。
沙梨的挑選
1、看顏色
沙梨的顏色跟（gēn）通常的梨品種不大一樣，一般的梨是帶黃色，但很（hěn）少（shǎo）有透明的樣子的。但是沙梨的顏色黃中透亮，帶有透明的跡象。而且，沙梨的顏色比白梨等顏色（sè）要深褐色一點，比較容易辨（biàn）認的。挑沙梨的時候，盡（jìn）量透亮一點（diǎn）的，這樣（yàng）的梨，皮薄，口感好。
2、看外皮
看外皮，如果外皮很厚，則不大建議挑選，因為皮厚的梨可（kě）能不大脆，口感可能有一點影響（xiǎng）；另（lìng）外，皮厚的梨削起來，也有一定的難度，所以（yǐ）建議挑（tiāo）皮（pí）薄的。另外，外（wài）皮太粗糙（cāo）的也不大（dà）建議，因為沙梨雖然顏色不（bú）大一（yī）樣，但是皮也有光滑（huá）的多。
3、手感
用手摸，沙梨，如果覺得很（hěn）粗糙或者皮很厚（hòu），則要慎重挑選，最好是挑摸起來光滑一點的，這樣的話皮薄，而且核也不是很（hěn）大。另外，挑的時候，也注意（yì）挑個兒大的，因為沙（shā）梨一般要（yào）剝皮（pí）吃的，大的（de）好剝皮。還有，注意看看（kàn）外皮有沒蟲害的跡象。
4、試吃
好的沙梨，比較好削皮。而且削皮後，看到的（de）是比較（jiào）透亮（liàng）的果體（tǐ），很吸引人。吃起來，甘甜（tián）脆口，感覺非常好。另外，也含有比較多的水分，特別適合在炎（yán）熱的天氣食用。
沙梨的食用方法
1、榨汁食（shí）用：取生梨，去核，去皮，榨汁後取（qǔ）1杯約400毫升，加入（rù）冰糖10克、胖大海1枚，煮後服用，有潤肺生津、利咽開音的功效（xiào）;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用，有健脾（pí）、清心、潤（rùn）肺的功（gōng）效。
2、蒸熟後食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核後，把川（chuān）貝母（mǔ）3克研成細粉及（jí）冰糖10克放入梨中（zhōng），放在蒸鍋內蒸45分鍾後取出食（shí）用，潤肺止咳化痰之力更強。
3、煮水（shuǐ）食用：切片後（hòu）與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有（yǒu）健脾潤肺止咳的功效。 適合春（chūn）季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷（pá）、百合（hé）、銀耳（ěr）、蓮藕、山藥、大（dà）棗等（děng），藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自（zì）身體質合適的情況下，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處（chù）。
酸沙（shā）梨的製作過程非常的簡（jiǎn）單，隻要食材齊全，很容易醃製。吃（chī）慣了（le）新鮮的梨（lí），不妨試試製作醃製的酸沙梨吧！味道酸酸甜甜，也別有一番風（fēng）味，非常的開胃（wèi）。不過酸沙梨適（shì）量吃吃就可以了，畢竟是醃製食（shí）品不可多吃。
