鯽魚湯（tāng）對身體是有好處的（de），鯽魚價格實惠，是老百姓都（dōu）能喝的起的營養湯。鯽魚肉也是很鮮美（měi）的，而鯽魚（yú）湯的做法又（yòu）很多樣，且（qiě）烹飪（rèn）起（qǐ）來簡單（dān），容易上手。大家可以每周來一頓不一樣的鯽魚湯，是不是（shì）成就感爆棚呢？下（xià）麵隨著小編一起來看看鯽魚湯的做法（fǎ）吧！
鯽魚（yú）湯下奶嗎（ma）？
鯽魚湯是（shì）可以下奶的，很多（duō）產婦（fù），寶寶還沒有滿月，就沒有奶水給（gěi）寶寶吃了，如果孩（hái）子（zǐ）又不（bú）吃奶粉，這些（xiē）毫無經驗的新媽媽都會很（hěn）著急，那麽，產後如何催奶（nǎi）呢？有些老人（rén）可能就會將（jiāng）經驗傳授給她們，“熬點鯽魚湯吧，鯽魚湯最催奶了！”
下奶鯽魚湯的做法（fǎ）
鯽魚豆腐下奶（nǎi）湯
材料：鯽魚（yú）、香菜、油、鹽（yán）、豆腐（fǔ）、蔥、薑末（mò）、醋
做法：1、鯽魚除去內髒，清洗幹淨，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚（yú）放入鍋中煎2分（fèn）鍾，加入蔥、薑末煸一下，隨後（hòu）加入800ml水（shuǐ），水開後，加入醋，再轉小火煮（zhǔ）製（zhì）10分（fèn）鍾。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鍾，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上麵撒上香菜段即（jí）可。
清（qīng）燉鯽魚湯
材（cái）料：鯽魚300克、油、薑、鹽、胡椒粉、蔥花、料酒
做法：1、 鯽魚（yú）去鱗、內髒後洗淨瀝（lì）幹水。
2、 鍋燒熱後，先用生薑片塗（tú）抹鍋底，這樣煎魚（yú）時不太容易粘底，待油燒至（zhì）七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適（shì）量料酒(可解魚腥（xīng）味，湯會變得更（gèng）香)，加（jiā）入清水燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡（hú）椒粉、蔥（cōng）花調（diào）味即（jí）可。
木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚、料酒（jiǔ）、鹽、木瓜、薑
做法：1、木瓜去皮去籽，洗淨切丁。
2、鯽魚（yú）刮鱗去鰓去鰭去尾去內髒，洗淨。
3、起油（yóu）鍋，入鯽魚煎（jiān）至（zhì）兩麵金（jīn）黃（huáng）。
4、砂鍋加水燒開，放入鯽魚、薑、料酒，中（zhōng）小（xiǎo）火燜煮25分鍾左右。
5、再放木瓜繼續煮15分鍾左右，然後放適（shì）量鹽調味即可。
鯽魚的營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝（gān）腎疾病（bìng），心腦血管（guǎn）疾病患者的（de）良好（hǎo）蛋白質來源，常食可增強抗病（bìng）能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病（bìng），慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鯽魚有健（jiàn）脾（pí）利濕，和中開胃，活（huó）血通絡、溫中（zhōng）下氣之（zhī）功效，對脾胃虛（xū）弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的（de）滋補食療作用；產（chǎn）後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通（tōng）乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃（chī）等。尤其適於（yú）做湯，鯽魚湯（tāng）不但味香湯鮮，而且具（jù）有較強的（de）滋補（bǔ）作用，非常適合（hé）中老年人和病後虛弱者食用，也特別適（shì）合產（chǎn）婦食用。
鯽魚湯的適宜人（rén）群
1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營（yíng）養不良性浮腫之人食用；
2、適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；
3、適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食（shí）用；
4、適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；
5、適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
食用鯽魚的注意事項
1、鯽魚與野雞肉相克 《本草綱目》中記載：“鯽魚同豬肝、雞肉（ròu）、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽（jū）。”一（yī）般（bān）而言，魚類（lèi）與禽類大（dà）多不宜共（gòng）食，主要因其（qí）生化反應複雜，機理見前述“雞肉與鯉魚”條。
2、鯽魚的時候不能再吃蜂蜜了。這（zhè）兩者一（yī）起吃的話，會引起中毒現象的，萬一我們不小心吃（chī）了，可以用黑豆、甘（gān）草進行解毒的。
3、參與鯽魚相克 沙參（cān）具（jù）有養胃（wèi）生津、潤（rùn）肺止咳等（děng）作用，可用於肺熱燥咳、虛癆久咳（ké）、陰虛肺（fèi）熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症（zhèng）。服用沙參時，不宜同時食用鯽魚，同食會（huì）引起不良反應。
4、山藥與鯽魚相克 山（shān）藥具有補益脾（pí）胃、益肺（fèi）滋腎等功效，可用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下（xià）、小便（biàn）頻數等症。服用山藥時，不宜食用鯽魚。同（tóng）食會產生不良反應。
5、門冬與鯽魚相克 麥門冬為養陰生津、清化痰熱之藥（yào）;鯽魚（yú）能利水消腫（zhǒng）。服用麥門（mén）冬者，多為肺腎之（zhī）陰（yīn）不足，意在滋養陰液（yè），鯉魚、鯽魚則（zé）利水消腫，與麥門冬功能不協。
6、鯽魚的時候也不要在（zài）吃冬瓜了，兩（liǎng）種食物一起吃的話，會使我（wǒ）們的身體出現脫水現象的。
7、與鯽魚相克 鯽魚的食物藥性屬甘溫，其功（gōng）能之一是消水腫，解熱（rè）毒。但與芥菜同食，反而引發水腫。這是（shì）因為芥菜的食物藥性屬辛辣（là）。加（jiā）上人們一般都是將芥菜醃製後食用，醃菜鹽重味鹹（xián），水腫患者、腎（shèn）功（gōng）能不全者，過食則易加重病情。
8、鯽魚與豬肉相克 因豬肉性味酸（suān）冷微（wēi）寒，鯽魚甘溫，性味功能兩（liǎng）者不同，若合煮或配炒同食，二者發生生化反應，不利於（yú）人體健康。
9、鯽魚與砂糖（táng）相克（kè） 因糖含有多種酶類(澱粉酶、蛋（dàn）白分解酶、脂化酶等)，與鯽魚同煮(烹)食，與魚肉中的（de）酶及活性物質發生複雜生化反應，對人體（tǐ）健康不（bú）利。
通過上文的介紹，大家應該知道了，如果媽媽（mā）們奶水不（bú）足，就可以通過（guò）喝鯽魚湯下奶，同時也可以通過喝（hē）鯽魚湯來調養身體。但是（shì），在熬製鯽（jì）魚湯時（shí），切不可隨意添加（jiā）和鯽魚相克的食物，否則就（jiù）會對媽（mā）媽（mā）和小孩的身體（tǐ）造成危害。
