黃牛是中（zhōng）國固有的普通牛種。其在中國的飼養頭數在（zài）大家畜中或牛（niú）類中均居首位，飼養地區幾遍（biàn）布（bù）全國。在農區主要作役用，半農半牧區役（yì）乳（rǔ）兼用，牧（mù）區則乳肉兼用。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一（yī），角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。其體形和性能上因自然環（huán）境和飼養條件不同而有差異可分為（wéi）3大類型（xíng），北方黃牛、中原黃牛和（hé）南方黃牛。由於中國的人均牛肉消費量僅（jǐn）次於豬肉。所以給黃牛的養殖帶來了極大的市場需求，那麽黃牛怎麽養？有哪些需要注（zhù）意的（de）？
黃牛怎麽養？
肥育肉（ròu）牛（niú）包括幼齡牛、成年牛（niú）和老殘牛，肥育的目（mù）的是科學應用（yòng）飼料（liào）和管理技術，以盡可能少的飼料（liào）消耗獲得盡可能高的日增重，提高出欄率（lǜ），生產出大量優質牛肉。
飼養技術
1．飼料搭配與混合在育肥牛的（de）飼（sì）喂中可以把精（jīng）料、粗（cū）料、糟渣料、青貯飼（sì）料、幹草飼料分開飼（sì）喂；也可以混合拌勻後（hòu）飼喂，將育（yù）肥牛日糧組成（chéng）的各種飼料，按比例(稱量準確（què）)全部混合，摻勻後投（tóu）喂。所謂混合均勻，在有機械（xiè）混合時，至少開動機器3分鍾；在手工操作時，至少應攪拌3次(把所有飼（sì）料攪拌3次)，以看不到（dào）飼料堆（duī）裏有各種飼料層（céng）次為準（zhǔn）。這（zhè）樣的（de）飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和（hé）後上（shàng）槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥（féi）牛生（shēng）長發育的整齊度：
2．幹（gàn）拌料和濕拌料在（zài）飼喂育肥（féi）牛時，可以（yǐ）采用幹拌料，也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因（yīn）此，在喂牛前將蛋白飼料(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量（liàng）飼料(玉米粉（fěn）、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑（jì）及其他飼料按（àn）比例稱量（liàng）放在一起來回（huí）翻倒3次，此時（shí）各種飼料（liào）的混合物（wù）(含水量在40％一50％，屬半幹半濕狀)，喂牛最好。育肥（féi）牛不宜（yí）采食幹粉狀（zhuàng）飼料，因（yīn）為它一（yī）邊采食，一邊呼吸，極（jí）容易把粉狀料吹（chuī）起，也影響牛本身的呼吸。
黃牛犢牛期（qī）飼養（yǎng）管理
剛剛出生的小牛犢身高1--1.2米，體重60公斤左右。黃牛的哺乳期通常（cháng）為6個（gè）月（yuè），犢牛（niú）期就是指出（chū）生到6月齡前這段時間的小牛。下麵我們看看犢牛期的特點和管理措施。
1犢（dú）牛期及時補飼
肉牛犢牛出生後開始的營（yíng）養供（gòng）給是完全依靠母乳，3--4天後開始反芻直到能利用少量的精料，母乳是（shì）主要的營養來源。一般來（lái）說在犢牛出生1個月內母乳（rǔ）還能基本滿足犢（dú）牛（niú）生長（zhǎng）發（fā）育需要，但30天以後單靠吮吸母（mǔ）乳已不能滿足其生長發育需（xū）要，必須進行補飼。犢牛長到30日齡的時候可以將豆粕、麩皮和少量的食鹽混合在一起，每頭（tóu）小牛每天飼喂150--200克，分兩次投喂。
隨著犢牛（niú）采食量的增加，必須保證充（chōng）足的飲水。犢牛（niú）長到60日齡的時候，瘤胃容積逐漸增大，機能開（kāi）始完善，已經能夠消化和利用粗飼料，這（zhè）時可以將精料（liào）和青貯飼料混（hún）合投喂，青貯飼料與精料的（de）比例為3：1，混合（hé）料總量為1--1.5千克，每（měi）天分兩次投喂。精（jīng）料也可以使用更多的原料來搭配，一般精料的配方為：玉米（mǐ）50%、豆（dòu）餅（bǐng）30%、麩皮12%、魚粉5%、碳酸鈣1%、食鹽（yán）1%、骨粉1%。
犢（dú）牛長到90天，也就是3月齡的時候可以每天投喂青貯飼料與（yǔ）精料的混合飼料，總（zǒng）量1.5--2千克（kè）；4月齡後每天（tiān）投喂3--4千克；5月齡後每天投喂5--6千克。如果不急於補飼，隨著（zhe）日齡的（de）增（zēng）加犢牛生長發育（yù）所需的營養會大量缺乏，造成犢牛生（shēng）長發育受阻，這也是犢（dú）牛6月齡斷奶體重偏低的主（zhǔ）要原因。未經過補（bǔ）飼的6月齡犢（dú）牛體重一般都在100--120公斤，而經過補飼的犢牛體重（chóng）可達160--180公斤。
2犢牛期每天刷拭牛體
黃牛犢牛期基本上采用牛舍養殖的方式，因此（cǐ）牛的皮（pí）膚上會被糞便和塵土汙染附（fù）著而形成（chéng）汙垢，這樣不僅降低（dī）了（le）皮毛的保溫和散熱力，使皮膚（fū）血液循環惡化，而且也容易得病，所以每天都要對牛犢刷拭。
3犢牛期每天打掃圈舍（shě）
犢牛的圈舍（shě）整潔與否關係到牛犢的健康，因而必須保持（chí）牛舍內（nèi）外及運動場的整潔、衛生。清潔衛（wèi）生時（shí）先把小牛趕到一邊，以免在清（qīng）理衛生和消毒時驚嚇到小牛，影響它的食欲。打掃衛生要（yào）徹底，糞便（biàn）應及時清理，地麵要做（zuò）到夏不積水，冬（dōng）不（bú）結冰。
4犢（dú）牛期圈舍每周消毒
消（xiāo）毒時淨化環境的重要措施，為了改善犢牛舍和周圍環境的衛生條件，要養成定期消毒的習慣（guàn）。犢牛的圈舍消毒一定要（yào）把小牛安置好，然後開始（shǐ）在圈內消毒，消毒要徹底，消毒（dú）包括四周的牆麵、地麵、圍欄等設施的消毒，這樣才能保持犢牛舍的（de）清潔，消除（chú）病原菌。
消毒液可以使用（yòng）84消毒液、過氧乙酸等等，按照說明（míng）書的用量兌水使用。
5犢牛期注射止痢（lì）疫（yì）苗
痢（lì）疾是小牛（niú）犢最容易得的疾病，犢（dú）牛出生後由於哺（bǔ）乳不衛生（shēng）、舔食汙物、喝髒水、受冷涼等，非常容（róng）易感染大腸杆菌或沙門氏杆菌等，可引起伴有敗血症狀的腸炎及下痢（lì）。在牛犢1個月的時候打一（yī）針止痢疫苗是非常有必（bì）要的，止痢疫苗要從正規的獸醫所購買（mǎi），根據說明書的用量來注射。
6犢牛期注射口蹄疫疫苗
口蹄疫是由口（kǒu）蹄疫病毒（dú）感染引起的偶蹄（tí）動物共患的急性、熱性、接觸性傳染病，患口蹄疫的動物（wù）會出現發熱、跛（bǒ）行和在（zài）皮膚和皮膚黏膜上出現泡狀斑（bān）疹等症狀（zhuàng），惡性口蹄疫還會導致病（bìng）畜（chù）心髒麻痹（bì）並迅速死亡，犢牛出生後4--5個月（yuè）就注射（shè）口蹄（tí）疫疫苗一份。
養（yǎng）黃牛有哪些（xiē）需要注意的：
一、養殖黃牛首先要好的肉（ròu）牛品種，生長快，長的大，好品種膘情也好，售價也高，利潤自（zì）然（rán）高。
二、黃牛的（de）質量，肉（ròu）牛的質量決定了你養殖黃牛的成功與失敗（bài）。黃牛質量好了，發病率低，沒有死亡率，質量不好，發病率高，也不會（huì）有好（hǎo）的效益，生長慢，膘情差（chà），售價肯定低。
1．季節 肉牛肥（féi）育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30℃，肉（ròu）牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。
2．去勢 近（jìn）些年研究表明，2歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦（shòu）肉率（lǜ）高，飼料報酬高，2歲以（yǐ）上的公牛，宜去勢後肥育，否則不便管理，會使剛B有膻味，影響胴體品質。
3．驅蟲 育（yù）肥（féi）前（qián）要驅蟲(包括體內和體外寄生蟲)，並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲（chóng）、蟎淨。
4．運動 要（yào）盡量減少其活動，以減少營養物質的消（xiāo）耗，提（tí）高肥育效果。采（cǎi）取的方法是，每次喂完後，每頭牛單木樁拴係或圈於休息欄內（nèi），為減（jiǎn）少（shǎo）其活動範圍，韁繩的長度以牛能臥下為（wéi）好。
5．刷拭 刷拭可增加牛體血液循（xún）環（huán），提高（gāo）牛的采食量。刷拭必須堅持每日1—2次。
