生態養（yǎng）豬就是研究（jiū）豬（zhū）與生存環境（jìng）間在不同（tóng）層次上的（de）相互關係及其規律的科學與生產實踐，從而達到符（fú）合生態（tài）文明，動物生產與生存環境互相改（gǎi）善的生（shēng）產目的。這裏說（shuō）的不同層次的生存環境是指（zhǐ）動物所處地方的大氣溫度（dù）、濕度、日照、風速和山（shān）、水、林、田等大環境以及豬舌、設（shè）備、防寒、防暑、給水、供料、放牧、運動等小環（huán）境。
什麽（me）是生態養豬
生態養豬是一個種跨（kuà）學科行業，它涉及到養豬學、動物營養學、環境衛生學、生物學、農作物（wù）栽培學，農機工程學與土壤（rǎng）肥料學等學科（kē）。它是以養殖業為主（zhǔ）體進行開發、利用對豬糞的科學處理，實行農牧結合，做到幻想利用、互相促進，低投入（rù），高產（chǎn）出，少（shǎo）汙染的良性（xìng）循環的生態養（yǎng）豬（zhū）係統工程。
生態養豬是工廠化養豬發展到一定（dìng）階段而形成的又一個亮點。是養豬業可持續發展（zhǎn）的需（xū）要。可持續發展的原則是（shì）以人為本，做到人與自然的和諧相處，即滿足當代人的需要又不（bú）對後代人滿足其需要的能力構成危害的發展，工業化的發（fā）展，人（rén）類的生態文明意識也在形成（chéng）。生態養（yǎng）豬是一種符合生態文明原則的養豬方法。
生態養豬法的原理是利用微生物生態床進行（háng）自然生物發酵（飼料利用飼料發酵劑進行微生物厭氧發酵促進吸收，糞尿（niào）利（lì）用糞便發酵（jiào）劑進行微生物耗氧（yǎng）發酵分解處（chù）理），就是利（lì）用發酵床菌種，按一定比例混合秸稈、鋸（jù）末屑、稻殼粉和糞便（或泥（ní）土（tǔ））進行微生物發酵繁殖形成一個微生態床工廠，並以此作為豬圈的墊料（liào）。再利用生豬的（de）拱翻習性作為機器加工，使豬糞、尿和墊料充分（fèn）混合，通過生態床的分解發（fā）酵，使豬糞、尿中的有機物質得到充分的分解和轉化，微（wēi）生物以尚未消化的豬糞為食餌，繁殖滋生。隨著豬糞（fèn）尿的處理，臭味也就沒有了。而同時（shí）繁殖生長的大量微（wēi）生物又（yòu）向生豬提供了無機物營（yíng）養和（hé）菌體蛋白質（zhì）被豬食用，從而相輔相成將豬舍（shě）墊料生態床演變（biàn）成微生態飼（sì）料加工廠（chǎng），達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無（wú）汙染、無排放的、無臭氣的新型（xíng）環保生態養豬技術，具有成本低（dī），耗料少，操作簡，效益高，無汙染（rǎn）等優（yōu）點。
生（shēng）態養豬的技術
一、生態養豬場的建造與（yǔ）管理
生態床好不好用，跟（gēn）豬舍的建設也是有（yǒu）關（guān）係的。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好，利於發酵；而且南北可以敞開（kāi），適合通風良好（hǎo），不臭也沒蚊蠅。如果建造成投資少（shǎo）、造價低、見效快、轉產快的溫室大棚養殖（zhí）模式，那就是既省事又省錢。因（yīn）為（wéi）大（dà）棚造價低，而且小氣候更容易調節。冬天采光好、保暖（nuǎn），豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風（fēng）、降溫。一般散養戶可因（yīn）陋就（jiù）簡，一般可以向地麵以下深挖50～90厘米，填滿有機墊料後將豬隻（zhī）放（fàng）入。
1、豬舍
豬（zhū）舍一般寬4～6米，長8～20米，立柱高（gāo）1.8～2米，頂高3米左右。座北（běi）朝南，屋頂要做好保溫隔熱設計，以利冬（dōng）季保溫及（jí）夏季隔熱，房頂設有可自（zì）由開閉的窗子（zǐ），陽光可照射（shè）整個（gè）豬床麵積三分之一，南北（běi）牆可設大（dà）窗或使用卷簾，並且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這（zhè）樣可使（shǐ）豬舍內部的微生物可適宜地生（shēng）長繁殖。
如果用溫室大棚模式，養豬（zhū）大棚跨（kuà）度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可（kě）用（yòng）空心磚等材料（liào）砌成，棚（péng）高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織（zhī）布、草（cǎo）簾等。大棚四周不設圍牆，夏天等於是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個（gè）暖圈，冬暖（nuǎn）夏涼，為豬提供了一個良（liáng）好的生長環境（jìng）。
2、豬圈
通常每間豬圈淨麵積約25平方米，可飼養肉（ròu）豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地麵以下深挖（wā）50～90厘（lí）米。
二、生態床墊料製作
1、墊料原料選擇
生態養豬法零排放養豬技術（shù）重要環節是墊料的製作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜（zá）草、稻穀殼粉（fěn）、鋸末（mò）屑、糞便，發酵床菌種之一糞便發（fā）酵劑等（děng），有（yǒu）條件加（jiā）入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發酵效果更好。
墊料中（zhōng）的秸稈、樹葉（yè）雜草、稻穀殼粉主要起（qǐ）蓬鬆透氣作用，使得墊料中有充（chōng）足的氧氣，鋸末屑、糞便、米糠（kāng）、酒糟等（děng）糟渣（zhā）飼料則是起墊料的保水性及微（wēi）生物營養源（yuán）的作用（yòng）。
注意（yì）事項：
①、秸稈、樹葉雜草需事先切成5～8cm長小段；
②、鋸末經（jīng）防腐劑處理過的（de）不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末。
2、墊料（liào）配比及用量
墊料配比：鋸末屑50%，稻穀（gǔ）殼粉40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便10%，發酵床菌種0.2%，水60-70%。如添加5-10%米糠、酒糟等糟渣飼（sì）料發酵效果更好，可（kě）代替等量稻穀殼粉。
以豬圈填墊料總厚度90厘米，每（měi）平方米（mǐ）用墊料170公斤計算，墊料原料用量如下：鋸末（mò）屑：25平方米（mǐ）×170公斤×50%＝2125公斤；稻穀殼粉：25平方米×170公斤×40%＝1700公斤；糞便：25平方米×170公斤×10%＝425公斤；發酵床菌種：25平方米×170公斤×0.2%＝8.5公斤。如（rú）果有條件（jiàn）可先鋪30－40厘米深的木椴，然（rán）後再鋪上發酵墊料。如果鋸末屑不充分，可先鋪50厘米深的（de）秸稈、樹葉雜草，然後再鋪上發酵墊料。
3、墊料發酵方法
墊料發酵根據製（zhì）作場所不同一般可分（fèn）為：集中統一製作和豬舍內直接製作兩種。
集中統一發酵墊料是在舍外場地統一攪拌、發酵製作墊料。這種方法可用較大的機（jī）械操（cāo）作，效率較（jiào）高，適（shì）用（yòng）於規模較大（dà）的豬場，要新製作墊料的情況下通（tōng）常采用該方法。
在豬舍內直接製作是十分常用的一（yī）種方法（fǎ）。即是在豬舍（shě）內逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然後把稻穀殼粉、鋸（jù）末屑、糞（fèn）便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻後使用。這種方法效率低些，適（shì）用（yòng）於規（guī）模不大的豬場。
4、墊料發酵操作
①將發酵墊料，發酵床菌種，水按配比準備（bèi）待用；
②先將生態養（yǎng）豬法菌種之一糞便發酵劑倒入準（zhǔn）備使用的（de）水中稀釋攪拌均勻浸泡2-12小時活化菌種，增強（qiáng）菌種活性，稀釋用水（shuǐ）最好為井（jǐng）水或河水，若為自來水請放置24小時（shí）後再用；
③攪拌發酵：
a、如（rú）有攪拌機：可以先將發酵原料混合2分鍾後，再倒入菌種（zhǒng）之一糞便發酵劑稀釋液攪拌4分鍾；
b、沒有攪拌機：在地麵上鋪上（shàng）發酵（jiào）墊料翻倒兩次混合均（jun1）勻，再澆發（fā）酵床菌種稀釋液翻倒兩次混合均勻。堆成高約0.6米、寬2米的長方形物料堆，並（bìng）在堆頂打孔（kǒng）通氣。最後用長方（fāng）形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保（bǎo）濕、保肥，塑料布與地麵相接（jiē），隔1米壓一重物，使膜內既（jì）通風又避免被（bèi）大風鼓起。發酵過程中應特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節早晚（wǎn）要揭膜通風（fēng）翻堆一次（1～2小時），天氣晴朗（lǎng）時可在頭天（tiān）傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天後，堆溫可（kě）升至60～70℃。
注（zhù）意：如發酵（jiào）失敗，查墊料有否加入防腐劑、殺蟲劑（jì），水份是否過高或不足造成的。視發酵混合物水分多（duō）少增減配比，發酵混合物的總水分應（yīng）控（kòng）製在（zài）60～70%。過高過低均不利於發酵，水過少，發酵慢；水過多會導致通氣差、升溫慢並產生臭味（wèi）。水分合適與（yǔ）否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
生態養豬場管理
1、生態床（chuáng）管（guǎn）理
豬舍（shě）中（zhōng）的鋸屑變少時，適當補充缺（quē）少部分，並同時補充生態床菌種（zhǒng）之一糞便發酵劑。為利於豬拱翻地麵，豬的飼料喂量應控（kòng）製在正常量的（de）80%，飼料均應采用發酵飼料飼喂（使用發酵床菌種之（zhī）二厭氧（yǎng）發酵飼料，詳（xiáng）情見生（shēng）物發酵飼料說明）。當糞、尿成堆時挖（wā）坑埋上即可。地麵濕度必須控製在60%，應經常檢查，如水（shuǐ）分過多應打（dǎ）開通風（fēng）口，利用空氣調節溫度。隻要一個月噴一次生態床菌種（zhǒng）之一糞便發酵劑（jì）即可。生態床菌種（zhǒng）是專門征對生態床培養的活（huó）性劑，按1：300的（de）比例摻水，噴灑在地麵上，可以提（tí）高土（tǔ）壤微生物的活力，加快對糞、尿的降解、消化（huà）速（sù）度。另外，平時發現豬大便堆積得比較多時，把（bǎ）它向空地撒一撒，便於（yú）充分分解。另（lìng）外，地麵不能太幹燥，就是既要保（bǎo）持很（hěn）鬆（sōng）散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬（zhū）容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新（xīn）的鋸末屑、稻穀殼粉，鋸末屑、稻穀殼粉各50%。用叉子或便攜式犁耕機把比較結實的墊（diàn）料翻鬆，把表麵凹凸不平之處弄平，豬全部出欄（lán）後，最好墊料放置幹燥2-3日；將墊料從底部反（fǎn）複翻弄均勻一遍，看情況可以適當（dāng）補充生態（tài）床菌種混合物，重新（xīn）堆積發（fā）酵，間隔24小時後即可（kě）再次進豬飼養。飼養密度：單位麵積（jī）飼養豬的頭（tóu）數過多，床的發酵狀態就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一（yī）般每頭豬占地1.2～1.5平方米。
2、飼養管理
生態床養豬飼養管理，與傳統養豬模式沒特殊的地方。
①與傳統養豬（zhū）一樣，首先（xiān）要打好疫苗（miáo），控製疾病的發生；
②進入生態舍前必（bì）須做好驅（qū）蟲工作；
③進入生態舍豬大小（xiǎo）必須較為均衡，健康；
④保持適當的密度：養豬（zhū）的頭數過多，生態（tài）床的發（fā）酵效果就會降低。一般7-30kg的豬0.8-1.2平方（fāng）米/頭，30-100kg的豬1.2 -1.5 平（píng）方米/頭 ；
⑤使用生（shēng）態床菌種之二厭氧發酵（jiào）的生物飼料；
⑥注（zhù）意通風管理，帶走發酵舍中的水份，天氣悶熱（rè）時，開啟（qǐ）風機強（qiáng）製通（tōng）風，以達到防暑降溫（wēn）目的；
⑦日常（cháng）檢查豬（zhū）群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養。
生態養豬的優勢
生態養豬，有利於提供優質、營養（yǎng）的肉食品；有利於減少（shǎo）環境的汙（wū）染；有利於減少豬（zhū）的疾病；有利於改善（shàn）肉的品質和風味；有利於擴大出口（kǒu）換匯；有利於把動物、植物、微生物三大生物（wù）資源科學（xué）結合起來，形成一條良性的生物食物鏈，變廢（fèi）為寶，綜合利用，以最少（shǎo）的成（chéng）本投入，創造出最大的經濟效益。由（yóu）於養豬的（de）規模、場址選擇、養豬設備、生產工藝、肥育方法、飼料添加劑的應用、疾病控製等技術上的差異，生態養豬（zhū）不是傳統養豬的（de）複興，更不是工廠化養豬的否定，而是現代養豬技術的完善和發展。
生態（tài）養豬的飼養（yǎng）效果可簡要概括為（wéi）“三省、兩提、一增、零排放”：
“三省”，即是省水（shuǐ）、省料、省勞力。因新興生態養豬模式不需要用水衝洗圈舍（shě），僅需要滿足豬隻飲用和保（bǎo）持（chí）墊床60％以上濕度的水即可，所以較傳統集約化養豬可（kě）節省（shěng）用水85％～90％。豬糞、尿被微生物分解轉（zhuǎn）化為可被（bèi）豬食（shí）用的有機物（wù）和菌體蛋白質，豬通過拱食，可節省精飼料15％～20％。試驗（yàn）顯示育肥豬隻日增重增加2～3％，料肉比降低2～5％，出欄時間縮短8～12天。由於豬場不需要（yào）清糞，飼養人員僅保證及時喂料、翻扒調勻過於（yú）集中的糞便、根據墊床幹燥程度及時調整（zhěng）濕度即可（kě），所以1個正常勞力（lì）批次飼養可達到800頭育肥豬，較集約化豬場節約一半的勞力。
“兩提”，即提高抵抗力、提高豬肉（ròu）品質（zhì）。由於豬隻恢複了自然習性，豬隻應激少，又采食菌體蛋白（bái），飼料又拌（bàn）有微生物有益（yì）菌，大大改善了（le）腸道菌群（qún）平衡，抗病力明顯增強，發病率減少。特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳（chuán）統（tǒng）集約飼養有大幅下（xià）降。用藥費用減（jiǎn）少8～15元／頭。實行標準化飼養,嚴格按照無公（gōng）害畜產品生產技術標準的要求,采用綠色飼料（liào）、添加劑、獸藥和科學的飼養方法,生產無汙染的綠色生（shēng）豬。生態養殖模式（shì）要求全程不添加抗（kàng）生素，隻使用微生態製劑，所生產的豬肉品（pǐn）質好，無藥物殘留。屠宰後肉（ròu）色紅潤，紋理清（qīng）晰（xī），優於一般豬肉。並提取裏脊肉、後（hòu）腿肉檢驗，氨基酸及（jí）其（qí）它營養（yǎng）含量分別（bié）提高了10％至（zhì）15％，完全（quán）達到無公害豬肉標準，在某些指標上甚（shèn）至明顯優於該標準。結合地方優質肉豬生（shēng）產，將為開發我國地方豬種資源，開拓（tuò）優質豬肉產業打開一個新（xīn）的渠道。
“一增”，即是增加養殖效益。生態（tài）養（yǎng）豬（zhū）較傳統集約（yuē）養豬僅飼養（yǎng）環節即可減少飼料、節約用水等直接飼（sì）養成本（běn）40～90元／頭。充分（fèn）利用了鋸末、農作秸稈（gǎn）等作為墊料生產優（yōu）質生物有機（jī）肥，具有改良（liáng）土壤、促進（jìn）農作物生長之功效，可（kě）以進行循環農業開發，可以帶來很高的效益。所以新興生（shēng）態養豬相對傳統集約養豬可增加收入100～150元／頭。
“零排放”，即無汙染，實現糞汙零排（pái）放。前麵已述（shù）及飼（sì）料中不添加抗生素，豬肉中無藥物殘留。所產（chǎn）糞尿經過菌種發酵為微生物蛋白，豬場內（nèi）外無臭味，氨氣含量顯著降低。該模式的生（shēng）產過程不對外排放糞汙，將（jiāng）傳統集約化養豬糞便汙染處理問題提前在養殖環節進行消納，真正實現了汙染物零排放的（de）要求，自然養豬法是生（shēng）物墊料發酵床環保節能（néng）養豬法的簡稱，也稱（chēng）生物環保養豬法、發酵床養豬法，它是以棚舍（shě）為主要形式的一種生物墊料養豬方法（fǎ），實質上是利用好氧或厭氧菌發（fā）酵製成踏踩式（shì）生物墊（diàn）料地麵(豬床)，利用微生（shēng）物活（huó）動將豬（zhū）糞尿迅（xùn）速（sù）降解、轉化，從而免去每天衝洗打掃糞（fèn）尿的繁重勞動，不僅大大提高工（gōng）效，而且水（shuǐ）、清潔、高效，生產出來的豬肉產品達到無（wú）公害水平，深受（shòu）廣大養殖戶和消費者歡迎。
生態養豬是現在比較流行（háng）的（de）一種養豬的方法，生態養殖比起傳統（tǒng）的養（yǎng）殖方式來說它大大的節約了養豬的成本（běn），而且提高了養豬（zhū）的工作效（xiào）率，其次就是減少了環境的汙染（rǎn），深受廣大的養豬戶的喜愛。
