近年來，我國優質小麥市場供（gòng）需短板效應一直存在。據了解，目前我國優（yōu）質強筋小麥產量為300萬～450萬噸，而優質小麥年需求（qiú）量為500萬～750萬噸，年供需缺口為200萬～300萬噸。受市（shì）場優質小麥供小於求的影響，今春以來國內（nèi）優質強筋小麥價格後來居上，上漲幅度明顯大於普麥，優普小麥差價持（chí）續拉大。
5月中旬，“槁優2018”河北石家莊地區進廠價為3010元/噸（dūn）；“鄭麥366”山東菏澤地區進廠價為2990元/噸，河南（nán）鄭州地區為2980元/噸；“濟南17”山東菏澤地區進（jìn）廠價為（wéi）3000元/噸，江蘇南京地區2990元/噸。
目前華北地區優普小麥平均價差達到（dào）361元/噸左右，與上年底相比高出241元/噸。由於優質小麥處於短缺狀態（tài），沒有政策性庫存（cún）作為補充糧（liáng）源，當前市場對優質強筋小（xiǎo）麥仍多持看漲預期。
有市場人士預計，新麥大規模上市前強筋小麥價（jià）格（gé）仍將保持上漲趨勢，漲幅在30～50元/噸之間。農（nóng）業部數據顯示，今年冬小麥種植麵積基本穩定，部分（fèn）產區優質小麥種植麵積增加，強（qiáng）筋、弱筋等優質（zhì）專用品種（zhǒng）較上（shàng）年增加400多萬畝。小麥生產大省河南今年（nián）優質小麥種植麵積達到800萬畝，較上年增加200萬畝，預計產量280萬噸。
5月下旬，河南省“三夏”工作電視電話會議指出，今年將加強對優質專用小麥的收購支持力度。筆（bǐ）者（zhě）認為，今年夏（xià）糧收購，小麥（mài）優質優價的市場效應仍會表現明顯，優質強筋小麥收購或成市場亮點。以（yǐ）此而言，貿易商（shāng）適量收購和存（cún）儲部分優質小麥作為經營資本也未（wèi）嚐不可。
