蠶豆屬（shǔ）於寒性食物嗎
蠶豆性平,不溫不火,但是（shì）不可以過多食用,在食用蠶豆（dòu）的（de）時候一定要（yào）做好處理,有微毒。
蠶豆含蛋（dàn）白（bái）質、碳（tàn）水化合（hé）物、粗纖（xiān）維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和（hé）鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。
祖國醫學認為,扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等（děng）病症的功效。
蠶豆的營養（yǎng）價值
蠶（cán）豆可以益氣健脾,利濕消腫。另外,它的營養豐富,每100克（kè）蠶豆含9克（kè）蛋（dàn）白質、19克碳水化合物,還（hái）富含膳食（shí）纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類裏僅次（cì）於大（dà）豆。它還含有（yǒu）大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿,有增強（qiáng）記憶、健腦的作用。此（cǐ）外,蠶豆是低熱量食（shí）物,對高血脂、高血壓和（hé）心血管疾病患者來（lái）說（shuō）,都是很優質的綠（lǜ）色食品。 現代（dài）人還認為蠶豆也是（shì）抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
蠶豆的功效與（yǔ）作用
蠶豆（dòu）含蛋白（bái）質、碳水化合物和（hé）少（shǎo）量脂肪等,所含磷脂是（shì）細胞膜（mó）、線粒體膜、微粒體膜（mó）結構的物質基礎,膜的通透性等亦都依賴於磷脂,對（duì）人體補充營（yíng）養物質大有益（yì）處。中（zhōng）醫認為它能健脾養胃、清熱利濕。
1、蠶豆殼燒炭研末 加黃丹少許 用香油（yóu）調敷患處 治黃水瘡。
2、蠶豆殼燒炭研末 或（huò）加冰片少許 用（yòng）香油調（diào）敷患（huàn）處 治天皰瘡。
3、蠶豆殼炒熟研末 每次10克 加白糖少許 開（kāi）水調服 治胎漏。
4、蠶豆殼炒熟研末 每次10克 用黃酒送服 治（zhì）產後風。
5、蠶豆梗（gěng）苗150克 水煎加甜酒服（fú） 治產後腹痛。
6、蠶豆花陰幹研末 每（měi）次10克 用開（kāi）水衝服 治吐血鼻血、婦女白帶。
7、蠶豆花（huā）10克 開（kāi）水泡當茶飲 治高血壓 咳血。
8、蠶豆磨粉 每（měi）次服10克 紅糖調食 治膈食。
