用料（liào）
主料野鴨500g酸蘿卜200g
調料食鹽適（shì）量醬油（yóu）少許薑兩片調和油適量黃酒幾滴
野鴨子燉蘿卜的做法
1.把鴨子用沸水焯一下，放入幾滴酒（jiǔ）去味。
2.蘿卜清洗切成滾刀狀備（bèi）用。
3.把鴨子（zǐ）撈出瀝幹水分，鍋（guō）內倒油放（fàng）入薑片爆香（xiāng）倒入瀝過水的鴨子翻炒。
4.加入少許醬油翻炒（chǎo）幾下上色，加入（rù）水燉煮。水剛好將鴨子淹沒就行。
5.差不多煮個半（bàn）小時左右，湯也（yě）煮得差不多了，放入蘿卜，蓋上我該燜一會。
6.煮個二十分鍾左（zuǒ）右，待蘿卜（bo）爛了就可以出鍋啦~~
野鴨養殖場地（dì）址的選擇（zé）要自然環境偏僻，冬暖夏（xià）涼、背風向陽、排水良好、丘陵地區。土質為沙質或壤土。附近要有寬敞的水域。無汙染源，電力和交通方便。雛鴨舍要（yào）求朝陽（yáng）、保溫、幹燥、采光、通風。窗戶的采光麵（miàn）積與舍內地麵積的比例為1:（10~15）。育成（chéng）鴨舍要求的條件不高，可以（yǐ）是（shì）比（bǐ）較簡陋的小（xiǎo）屋（wū），用於晚上的棲息。
野鴨為候鳥，在自然條件下，秋天南遷越（yuè）冬。在我國，則常（cháng）在長江流域各省（shěng）或更南的地區越冬；春末經華北至我國東北，到達內（nèi）蒙古、新疆等地。野鴨喜集體活動和群（qún）棲，夏秋間全換和秋冬間部分換羽，食性（xìng）廣（guǎng）而雜（zá），常以小魚、小蝦、甲殼類動物、昆（kūn）蟲，以及植物的種子、莖、莖葉、藻類和穀物等（děng）為食。
野鴨（yā）一般將蛋產（chǎn）於湖泊、河流庫沿（yán）岸的雜草垛或堤岸（àn）附近的穴洞、蒲葦（wěi）灘的旱地上（shàng）、倒（dǎo）木下的凹陷（xiàn）處、農民的苞米樓等處。野鴨的巢穴（xué）外徑為25-30cm，內徑15-20cm，內深4-10cm，外高8-13cm。
《中華人（rén）民共和國濕地保護法》中第三十條規定，縣級以上人民政府應當加強對國家（jiā）重點保（bǎo）護野生動（dòng）植（zhí）物（wù）集中分（fèn）布濕地的保護，任何單位和個人不得破壞鳥類和水生生（shēng）物的生存環境，禁止在以水鳥為保護對象的自然保護地及其他重要棲息地從事捕魚（yú）、挖捕底棲生物、撿拾鳥蛋、破壞（huài）鳥巢等危及水鳥生存、繁衍的活動。
1、養殖場管理：選擇在水源充足、草木資源豐富的地方建場，在（zài）高於水（shuǐ）麵2m左右處安置天網。2、飼料管理：根據不同的生長階段，選擇不同的飼料、調整喂養（yǎng）量。3、雛鴨管理：進行（háng）分欄飼喂，根（gēn）據鴨齡合理調整鴨舍溫度。4、成鴨管理：需要人工訓練成鴨飛行能（néng）力，這（zhè）個時期（qī）提升粗飼飼喂比例，避免外（wài）人進出（chū）養殖地。
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