十月正值鱸魚肥（féi）美期，此時產出的鱸（lú）魚肉質（zhì）肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是（shì）秋季滋（zī）補的首選。
鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃（wèi）、化痰止咳，對於脾胃虛弱、消化不佳（jiā）的（de）人群來說，有非常好的滋補作用（yòng）。它秋（qiū）後始（shǐ）肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。
鱸魚（yú）肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚清洗後用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥（cōng）薑，將魚放在上麵，在魚肚裏和魚（yú）身上放兩片（piàn）薑；蒸八分鍾；出鍋後淋（lín）上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋（guō）燒油，淋在上麵就行了。
口味重的，可以（yǐ）嚐試做香辣（là）豆豉蒸鱸魚（yú）。做法是將魚頭、魚尾切下，魚背部用（yòng）刀切成約（yuē）1厘米寬的（de）塊。撒上鹽、蔥、薑（jiāng）、料酒、生抽醃製15分鍾。魚頭（tóu）魚尾魚身都放在盤子裏，撒滿豆豉。上（shàng）蒸（zhēng）鍋蒸8分鍾，關火後再虛蒸5分鍾。將小（xiǎo）蔥（cōng）、紅甜椒撒上，最後淋上熱油即可。
1、選（xuǎn）地建池：在水源充足、水質幹淨的地方建造池塘，放苗前1周對池塘畝施生石灰50公斤做消毒處理，以提高鱸魚的存活率。2、投放魚苗（miáo）：每畝池塘投放鱸魚（yú）苗1000-2000尾左右，投放密度過
路亞鱸魚的（de）假餌料非常多，例如米諾、波扒、搖滾（gǔn）、VIB、鉛（qiān）筆等都可以路亞鱸魚，但最常用的是米諾，判斷米諾（nuò）的質量好壞首先要觀察遊泳（yǒng）姿勢，其次要看投擲時的動作，再看重量、塗裝和（hé）顏色（sè）等，要多備（bèi）幾款不（bú）同顏色的米諾，不同情況下鱸魚會對不同顏色的著迷。鱸魚主要以小魚和甲殼（ké）類動物為食物，多在近岸礁區附近尋找食物。
每年5~10月是釣鱸魚的最佳時間，鱸魚（yú）是（shì）洄遊性魚類，但也隻有在（zài）江水清（qīng）澈時釣魚才最好，大潮洪水和河流上（shàng）遊有山洪下泄時釣不（bú）到鱸魚。釣點（diǎn）選擇時首先要看流速，壩頭上是急流或主河水深流急，鱸魚就多，一般隻要能看到水下1米的石頭就能釣到鱸魚，但多（duō）年排放工業汙水的（de）河段鱸魚很少。
1、釣具選擇：準備好路亞竿、輪（lún）、線、軟餌（ěr）、硬餌等。2、擬餌選擇：可選擇米諾、波扒等（děng）。3、找準標點：通常洄灣的深淺結合部、樹枝和水草下、石頭或陡壁下等都是（shì）不錯的標點。4、擬餌拋投：要精確的拋投（tóu）到水中的樹枝下、石頭上等。5、操餌手法：擬餌在水中或水底的姿態要掌握好。6、操作技巧：注意抽、擺（bǎi）、旋。
1、作釣工（gōng）具：釣鱸魚可用（yòng）配（pèi）有旋（xuán）壓式繞線輪的海竿，釣線用線徑0.4毫米的即可，魚（yú）鉤可用丸世鉤、千又鉤、伊豆鉤（gōu）等（děng）。2、出釣時（shí）間：每年5~10月是釣鱸魚的最佳（jiā）時（shí）間（jiān）。3、釣點選擇：壩頭（tóu）上是（shì）急流或主河道水（shuǐ）深流急鱸魚多；工業汙水排放少的地方鱸魚多。4、釣餌：真餌有小（xiǎo）白魚、大活蝦等，擬餌大都用不（bú）同形式的鐵假魚。
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