白（bái）參菌長得猶如一朵雪蓮花（huā）一般，模樣十（shí）分美麗雅致。這可不僅僅隻是普通的菌類，它是一種即可食用也具備藥用的珍稀（xī）真菌類食物，是雲南省很出名的土特產，無論是炒蒸或者製作罐頭都屬於十分珍貴的食料，接下來就讓（ràng）我們了解它的培育過程吧！
白參菌種植（zhí）方法（栽培技術）
（一）季節。首先我（wǒ）們整個過（guò）程從接種開始到最（zuì）後的采收在20日內完成。一般每年的秋季和（hé）春季都比較適合栽培（péi）。正常情（qíng）況下每年可（kě）安排生產4~6批。
（二）基料。基料上麵我們需要按照常規裝袋和滅菌的操作。特別需要注（zhù）意的是，如果采用立式栽培的技術更好。所以（yǐ）目前市麵上比（bǐ）較通用此方式栽培。
（三（sān））消毒。我們在接種（zhǒng）的時候必須進行（háng）嚴格的無菌操（cāo）作，並且在接菌種後用膠布封口。料袋滅菌完成後需冷（lěng）卻28°C以下便可接種。
（四）養菌。調整好室內的溫度，把已（yǐ）經接種好的菌袋，放在有層架上麵，記的每天兩次通新鮮的空氣。確保它（tā）能充分的達到通風（fēng）的效果（guǒ）。
（五）出菇。出菇的時候記得每天噴水的時候，揭了膜進行通風處理。一天進行噴霧狀分3次水。切記不可噴過多的水分，以免影響出菇效（xiào）率。
（六（liù））采收。當菌蓋的葉片開始（shǐ）展開，呈平狀就說明菌類已經（jīng）成（chéng）熟了，這時候便是采收（shōu）的時候。采收的時候應（yīng）當從基低部位（wèi）切下，並且及時清理下麵的雜質。值得注意的是采收前需要（yào）停止澆水。
白參菌菌種培養方法
1、我們把已經做好的菌袋，放在提前準備好的培養室內，一般（bān）在（zài）層架上或作平地壘疊（dié）進行培養。
2、發菌的時候記住培養環境要求，應該放置在比較（jiào）通風幹（gàn）燥的地方。
3、特別是（shì）對溫度的控製要相當注意，它（tā）是決定菌種生長的關鍵時期（qī）。一般溫度以23～26 ℃為（wéi）好，不能（néng）低於18 ℃，也不可超過32 ℃，空氣濕度也需要嚴格控住（zhù）。
4、一般情（qíng）況下，室內的菌種時間在7天左右，就開始布（bù）滿濃白密集的菌絲。白參菌（jun1）整（zhěng）個養菌期通常是10的樣子（zǐ），檢（jiǎn）查的時候用手（shǒu）指試著按壓，觀察袋子上是不是有（yǒu）凹（āo）陷，沒有問（wèn）題後就可以把從室內搬出大棚進行栽培了。
白參菌主要營養價值
1、裏麵含有的多糖對抗癌（ái）有一定的作用（yòng），所以它具備藥用價值，因此受到很多人的追捧（pěng）。
2、其中豐富的蛋白質可以增強人體免疫功能，具有強身健體的好處。
3、特（tè）別是小（xiǎo）孩盜（dào）汗的現象，也有不錯的療效。
4、由於白參菌熱量不高，適合（hé）作為（wéi）肥胖（pàng）人士的食材，還能補充身體。
培（péi）養白參菌的時候，一定切記（jì）前期（qī）的消毒滅菌，把（bǎ）控溫度以及最後的采收時（shí）的處理，尤其至關重要的菌種培養環節，必須嚴格（gé）做好各個步驟才能確保白（bái）參菌高量生產。同時注重（chóng）培養時的天氣溫度，氣溫過高過低的（de）季節（jiē）白參（cān）菌存（cún）活率低，並且品質不高。
