秀珍菇，這種味道鮮美（měi）的菌（jun1）類食物在（zài）我們生活當中十分常見，而且由於（yú）它具有很高的營養價值，對人的身體健康非常（cháng）有好處，因（yīn）而受到不（bú）少人的喜愛，也同時讓它具（jù）有很好的市場前（qián）景。不過很多人都覺得（dé）大多數菌類食物都是不可以人工種植的，那秀珍菇有可能是例外嗎？
秀珍菇可以人工種植嗎
秀珍菇可以人工種（zhǒng）植。秀珍菇腐生能（néng）力強，適應性強、抗逆性強，可利用的栽培（péi）原料也非（fēi）常的廣泛（fàn），容易進行人工栽培。正是（shì）由於秀珍菇的這些特點，目前，栽培秀珍菇的工廠和栽培（péi）戶也越來（lái）越多，並且取（qǔ）得較好的經濟效益。
第一個階段是生產母種，也就是從子實體中提純複壯獲得母種。人工栽培食用菌（jun1）成功的關鍵是（shì）菌種（zhǒng），隻有優良的（de）菌種才能達到優質高產，這是秀珍菇高產的第一個要素。
秀珍菇高產栽培（péi）技術
1、菌種選擇：選擇菌絲潔（jié）白、健壯、菌齡（líng）在（zài）20天左右的菌種，特別值得注意的是菌種傳管次數不能太多，汙（wū）染（rǎn）的菌種絕對不能（néng）用，否則給菌床帶來大（dà）量雜菌。
2、場地消毒：鳳尾菇栽培場地要（yào）消毒，先用石灰水噴灑一遍，再用（yòng）殺蟲劑噴灑，以（yǐ）消滅栽培環境範圍的雜菌與害蟲，室內要閉門熏蒸，噴（pēn）灑石灰水、殺蟲劑。
3、菇前管理：出（chū）菇前的管理主要是保溫發菌，室內注意（yì）通風，陽畦注意溫度變化。並及時觀察料麵有無雜菌汙染，應及時采取相（xiàng）應措施。
4、菇後管（guǎn）理：出菇後菇（gū）房最好保持20-25℃之間，注（zhù）意通風，給予一定散射光照，促進（jìn）原基分化。幼小菇蕾不能直接噴水，應提高空氣相對濕度，菌蓋展平需水量最大，此時應加噴水。
5、適時采（cǎi）收：當子實體轉入成（chéng）熟期，菌蓋（gài）充分展開，邊緣上卷時，應及時采收。采收一批後（hòu），應將床麵進行一次清理，並將料稍加壓實，停水3-4天（tiān），讓（ràng）菌絲充分恢複並積累（lèi）養分後（hòu）再（zài）補（bǔ）水。
6、加工貯存：鳳尾菇一般播種後30天（tiān）可采收第一批菇，共（gòng）采收3-4批，1-2批基本上可采產（chǎn）菇的80%左右。分（fèn）幹製（zhì）、鹽漬（zì）、製罐頭等可參照平菇加工貯（zhù）存法。
秀珍菇種植前景
秀珍菇（gū）是台灣威引進的一（yī）種菌類新品，營養價值極髙，市場供不應求。每個“秀珍菇”大棚占地2.5畝左右；大（dà）棚裏一排排支架上，密集的菌包（bāo）摞成（chéng）壯觀的“兵陣”狀（zhuàng）；每個大棚容納10-11萬個菌包。隻有一（yī）片葉子的“秀珍（zhēn）菇”采摘（zhāi）要求極高，長（zhǎng）到（dào）3厘米左右必須采（cǎi）摘，需要（yào）大量的“工人”24小時輪班忙碌，並立（lì）即（jí）由冷藏車送（sòng）走，或深加工，或進大型超市。
因為秀珍菇獨（dú）一（yī）無二的（de）營養價值（zhí），它很久以來都（dōu）是人們餐桌上一道鮮美而又價廉（lián）的（de）上檔次菜（cài）肴，因其得天獨厚的抗病養生功能，讓秀珍菇在菜市上成了（le）炙手可熱的佳品（pǐn）。秀珍菇在菜市（shì）上一（yī）斤能賣到11塊錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟（jì）效（xiào）益講翻倍，一斤能（néng）賣到20快錢左右。若能大麵積種植，必將成為農夫（fū）增（zēng）收的又一利器。
怎樣配製培養料
配方一：木屑60%，棉籽殼15%，稻草15%，麩皮10%。
配方二：木屑80%，麩皮18%，石膏1%，蔗糖1%。
配方三：木屑59%，棉籽殼30%，麩皮10%，石膏1%。
配方四：木屑30%，棉籽殼30%，稻草30%，麩皮10%。
木屑必須先過篩，去除木塊、木片，防止刺破塑料袋。稻草利用專門的機（jī）器（qì）切成（chéng）3-4厘米長置於PH11的石灰水中浸泡48小時，撈（lāo）出，用水衝洗（xǐ），使PH隆至7左右，然後（hòu）瀝幹多餘水分。棉籽殼（ké）和麩皮最好在日光下曝曬一天後備用。配方四的C/N較低，接種時的無菌要求較高。
秀珍菇的營養價值很（hěn）高，既能滋補身（shēn）體，它也能（néng）幫助（zhù）人們減肥美（měi）容，所以它在市場上這麽受歡（huān）迎也並無道理。不過秀珍菇這（zhè）種菌類食物，想（xiǎng）必得到高產量，在種植期（qī）間還是要多加管理。
