一、草莓主要栽培技術（shù）
（一）園地選擇：
草莓是多年生常綠植物，栽後當年（nián）即（jí）可形成花芽，次年結果，因此草莓可一年一栽，也可多年。栽培草莓地塊宜選在土壤肥沃、平坦（tǎn）、灌水、排水方（fāng）便的地方。有旱風及晚霜為害的地方，有地下（xià）害蟲如：金龜子、線（xiàn）蟲的地方、鹽堿地等都不宜選（xuǎn）作草莓園地。
（二）土壤準備：
選好園址後，對土壤精耕細作、施肥，對獲得高產、穩產具有極其重要的意（yì）義。草莓栽 植前，要徹底清除雜草，防（fáng）治（zhì）地（dì）下害蟲。最好是先種一年（nián）作物，如：大（dà）豆、馬鈴薯等來（lái）抑製雜草，增加土（tǔ）壤肥力（lì）。前作物收獲後，再深翻、施入足量的（de）有機肥（要求（qiú） 每（měi）畝施腐熟農家肥3000~5000kg），最好另加50kg三元複合肥（féi），耙平，使土壤沉下去，或用鎮壓器輕壓，以便植（zhí）株栽到正常深度，避免幼苗下陷，埋 住苗心，影響成活。經過深翻、施肥，促進土壤熟化，再進行整（zhěng）地作畦。要求達到平、綿、鬆，適（shì）當（dāng）鎮壓或澆水沉實。生產中（zhōng）多采用2~3年輪（lún）作或一年一栽（zāi）製，為 減少（shǎo）果實汙染，提高果實品質，達到年（nián）年豐產。
（三）栽植時期：
栽植適期（qī）因地區不同而異，生產中（zhōng）多以秋（qiū）季栽植為主。在暖和而潮（cháo）濕的氣候（hòu），最好是陰 雨天，這樣的條件下適宜栽草莓。在（zài）黑龍江省以（yǐ）7~8月份為宜（yí），大棚9月（yuè）上旬，高效節能溫室可延遲到10月上旬為宜。這時正是雨（yǔ）季，匍匐莖已發育（yù）良好，定植 之後秧（yāng）苗恢複生長快，積累營養快，容易形（xíng）成花芽及有利於準備越冬，對母（mǔ）株越冬及來（lái）年的產量有利。
（四）栽植方式及密度：方式常用的有行列式、地毯式以及畦（qí）栽。
1．行列式：按一定的株、行距將草（cǎo）莓栽成單行或雙行（列），發出的匍匐莖徹底除 去，一直保持成行或成列（liè）。單行和株距一般為15—20厘米，行距為50—70厘米。雙行栽時（shí）株距離15—20厘米，小行距50—70厘米。這種方式適用於 發匍匐莖少的（de）品（pǐn）種（zhǒng），田間管理容易，便於施肥、灌水、果實采（cǎi）收等，營養集中於植（zhí）株，發出的（de）分枝多，花莖（jīng）多，果實品質好，產量也高。但是需苗量多（duō），摘（zhāi）除匍匐莖 費工。
2．地毯式：定植時株、行距比（bǐ）行列式的稍大（dà），如行距為60—80厘米，株距為20 —30厘米，以後任匍匐莖生長（zhǎng），布滿整個園地（dì）而成地毯（tǎn）狀，次年當匍匐（fú）莖過多時再除去，田間（jiān）一直保持地毯狀態。植株密集，晝夜溫度變化比行列式的小，植株（zhū）生 長快，植株（zhū）多，老株衰（shuāi）亡（wáng），新（xīn）株代替，自然更新快（kuài）。土壤中的根量也比行列式的多，而且分布得（dé）較深（shēn），因而土壤中的肥力被利用得比較充分（fèn），產量高，這種栽植方（fāng）式 適用於氣候嚴寒的地區，以（yǐ）及發生匍匐莖多的品（pǐn）種（zhǒng）。地毯式栽植的草莓產量高，植株密（mì）集有自（zì）行保（bǎo）護（hù）作用，越冬性強，缺點是管理（lǐ）困難（nán），果實品質（zhì）不如行列式栽植 的（de）。
3．畦栽：適用於小麵積栽培或保護地栽培。畦長（zhǎng）10—20米，寬1.2—1.5米.畦（qí）埂寬（kuān）30厘米。每畦栽6行，株距（jù）15—20厘米，行距20—25厘米。可用高畦、低畦及平畦，根據土（tǔ）壤水分狀況而定。
以上幾種栽植方式都可以在壟上或平地栽植。壟栽的有平壟和高壟，如高壟則壟高15厘米，壟寬50厘米（mǐ），壟溝寬20厘米，每壟栽（zāi）兩（liǎng）行，行距20厘米，株距15—20厘米，拐字（zì）形（xíng）栽。
（五）品種配置：
在草莓（méi）園內配置授粉品種有明顯的增產效果。一個草莓園的品種不宜少於3—4個，有 主栽品種，有授粉品種，以及早（zǎo）、中熟（shú）品種等。主栽品種麵積應該大些，與授粉品種相距不宜超過20—25米。同一（yī）品種應集中栽（zāi）植，便於采收和管理。早、中、 晚熟品種也應搭配開，在坡地大麵積栽培情況（kuàng）下，早、中熟品種應栽在較高的（de）位置。高地春季土溫上升快有利於提早結果。
（六）栽（zāi）植方法：
栽植草莓要避免中午炎熱的時（shí）間，以免秧苗萎蔫，最好在陰天下雨之前進行。定植時按（àn）苗（miáo）木級別定植，大苗株行距放寬，小苗可加密，定植掌握（wò）好深度，栽植深度不能過深或過淺（qiǎn），達到“深不埋心，淺不露根”為好。
大麵積栽培也可以用開溝法，按行距開溝，按株距（jù）栽植，溝深6—10厘米，寬15— 20厘米，在溝內充分灌水，而後“坐水栽”，根係與土（tǔ）壤、水分接觸，這樣在晴天中午都可（kě）以栽植。栽後一（yī）周內每天或隔天灌水一次。有條件的地方，或定植時（shí）秧 苗發（fā）蔫，栽植之後進行覆蓋，4—5天之後去掉覆蓋物，秧苗迅速（sù）恢複生長。
二、栽培管理技術
1．緩苗期（qī）管理（lǐ）： 栽植（zhí）後7~10天是緩苗（miáo）期，需要（yào）充足的水分，如果天氣幹燥，每天早晚應各澆灌一次。最好（hǎo）是灌水後覆蓋地膜，起到增溫、保（bǎo）墒的雙重作用，即加快緩苗進（jìn）程，又節約用水。
2．緩苗後管理：
（1）中耕鬆土：緩（huǎn）苗後即可（kě）進行第一（yī）次中耕，一定要淺、防止動苗傷根，必要（yào）時隻鋤行間、株間雜草拔除。以後（hòu）半月澆一次水，水（shuǐ）後及時中耕。使用黑色地膜，能提高土溫、抑製雜草從生，同時果實幹淨，采收效率也（yě）高。
（2）施肥：草莓是喜肥作物。追肥時期和種類應根據草莓植體需要而定（dìng）。在生長前期（qī） 開花、結果（guǒ），消耗磷、鉀量較多。草莓施肥可分3次進行。第一次在防寒解除（chú）之後，未萌發之前施，以促進植株生長；第二（èr）次在開（kāi）花（huā）前施入，以提高座（zuò）果率；第三次 在采收之後，以保證新枝健壯生長花（huā）芽分化，提高越（yuè）冬（dōng）能力。可施用氮肥5~10kg/667平方米或（huò）三元複（fù）合肥10~15kg/667平方米。
（3）灌水（shuǐ）及排水：草莓對水分有很高要求，從開花期到（dào）漿果成熟都需要充足的水分。 開花期灌水需（xū）要地麵灌溉（gài），避免噴灌，以免傷害柱頭影響子房發育，最好采用滴灌，供水緩和、均勻，不傷花及果，好果率增加，並節約用水。降水過多，會使果實 含水過（guò）多，味淡、柔軟、降低品質，易感染灰黴病，宜及時排水。
3．越冬管理 主要是防寒在土壤封凍前進行，當日均溫降至2~3度時，澆灌越冬水，要澆透、灌足（zú）。方法：先鋪一層地膜（黑色或綠（lǜ）色較好）要拉緊、壓嚴，而後在地膜上在覆蓋稻草（cǎo）或秸稈，厚度15厘米，因地製異。
4．春（chūn）夏季綜合管理
（1）解寒和清（qīng）園：春季開始化（huà）凍，分兩次撤除防寒物，第一次在日均溫高於0度時（shí）進行，主（zhǔ）要撤（chè）除地膜上的覆（fù）蓋物；第二在地上部分即將（jiāng）萌芽時進行。防寒物撤除後及時清園，徹底清除，以減少（shǎo）病蟲害的發生。
（2）施肥灌水：第一次（cì）清園後進行，可用腐熟有機肥加速效化肥；目的是促（cù）進植株的 前（qián）期（qī）生長，盡快形成足夠大的葉麵積，增（zēng）加有效花序數量，促進開花坐果（guǒ）；一（yī）般每667平（píng）方米可追施氮肥10kg或複（fù）合肥10~15kg。第二次在初花期（qī），目 的是保證植株（zhū）生長（zhǎng），提高坐果率，以磷鉀肥為主；方法則以葉麵噴施為主，可用磷酸二氫鉀、尿素等，濃（nóng）度一般為0.1%~0.3%,草莓根淺、對水十分明敏 感，灌水要掌握小水勤澆、防止大（dà）水漫灌、汙染果實。
（3）植株管理
方法要領：
1.摘除（chú）匍匐莖（jīng）：必須（xū）及早摘除，試驗表明，摘除匍匐莖比不摘除可增產40%，效果十分明顯。
2.疏花疏果：一般隻保留1~4級花序的果，其餘及早疏除，每株留果10~15個果（guǒ）即可。
3.墊果、摘除老葉：花後2~3周（zhōu）內，在草莓花序下麵墊稻草和麥（mài）秸（jiē），或者用切成15厘米的（de）草秸圍成草圈墊在果實下麵。適時摘除枯黃老葉不（bú）僅節約養分，通風透光，減輕病蟲發生。
（4）果實采收：多數草莓（méi）品種開（kāi）花後一個月（yuè）左右，果實（shí）開始成（chéng）熟。果實成熟的標誌 是，果實底色由綠（lǜ）變白，果麵（miàn）三分之二變紅或全麵變紅，果肉開始變軟並散發也誘人的香氣。采收時用（yòng）大姆指和食指掐住果柄，連同（tóng）果柄和花萼（è）一起采下，直接放到 特製的木盒或塑料盒（hé）內，每盒裝0.5—1公斤。成熟漿果必須采收，留在植株容易腐爛生（shēng）黴，每隔1—2天采收一次。當地銷售采收成熟度高些，外地銷售八分成 熟就（jiù）可以了。采收時間最好在早（zǎo）晨露水幹後至大熱（rè）之前進行，注意輕摘、輕拿、輕放，嚴防機械損傷。
5．采收後管（guǎn）理及包裝、保存管理：
（1）植株管理（lǐ）：草（cǎo）莓（méi）采收後，要及時對（duì）多餘的新莖分枝和匍匐莖苗挖除，保持（chí）適當密度，留下的秧（yāng）苗還要將老（lǎo）葉去（qù）除，隻保留2~3片新葉。
（2）培土、施肥促根：隨新莖發（fā）生部位不斷上移，根狀莖也相應抬升。培土要與中耕鋤草和（hé）施肥結合進行，以施用有機肥為主，施肥量可參照定植前的基肥，培土厚度以露出苗心為（wéi）度。
（3）摘除匍匐莖（jīng）：此（cǐ）期正值匍匐莖大（dà）量發生期，對（duì）所發生的匍（pú）匐莖及時進行摘除，調（diào）整營養分配中心，保留母株健壯生長，摘除匍匐莖起碼要進行2~3次。
包裝與保存：采收之後先放（fàng）在蔭棚下散熱，而後（hòu）用冷藏車運走。在0度的條件（jiàn）下可保鮮 10天左右，可（kě）用速凍法使草（cǎo）莓長期保鮮，速凍要（yào）求果實完美，即無病蟲害來源、果形整齊、果實不（bú）宜過（guò）小、果麵著色（sè）達80%以上，果實的色、香、味已充分顯示（shì） 了本產品（pǐn）的特征。為了便（biàn）於搬運，將（jiāng）草莓盒放入一定的木條箱或塑料條箱內，一層放8盒，放四層共32盒。
采收、包裝、保存是保證草莓豐產、豐收、優質的最重要（yào）關鍵，必須認真（zhēn）進行工作。
